主妇联盟的食安大反攻
这种根本不太可能用到食品的东西，居然放进去，」台湾主妇联盟生活消费合作社公馆站内，社员代表陆兰芳和主妇联盟理事主席黄淑德聊起，很为厂商抱屈。
「我那天看新闻也吓一跳，名丰这么多年，怎么可能啊，」陆兰芳说。
五月二十四日，毒淀粉风暴已经延烧了约两个星期。新北市卫生局公布了一二○项完成检验的结果，其中名丰（名记）豆腐的淀粉原料被验出含顺丁烯二酸。
名记豆腐生产的豆花，也供应给主妇联盟生活消费合作社和里仁有机商店。连注重品质控管的商店也无法幸免，隔天，媒体纷纷大版面报导。
以追求与实践健康、环保、安全的生活与产品为诉求，主妇联盟生活消费合作社是由社员共同出资、经营的。
社员必须申请入社，每年也要缴交年费。目前，全台共有四十一站、近五万会员。
过去，他们就会例常抽检产品，查农药、防腐剂、重金属等，也做生产者访视。却没办法查到顺丁烯二酸，这种原来不会加在食品中的东西。
「传统米食的沦陷，跟之前塑化剂只加在饮料或果酱不一样。它已经深入到民间，所有你平常在吃的每一样东西，」黄淑德感慨地说。她在大学时读《寂静的春天》后，就一直关注环境议题，是主妇联盟二十年的义工，也参与了消费合作社的创立。
主动送验 主动道歉
面对突如其来的风暴，主妇联盟决定主动出击。
一，主动送验。
和许多通路把商品下架、退货，以及直接要求厂商提供证明不同，主妇联盟自己送检验。
黄淑德指出，在五月中，新闻开始报导粉圆、黑轮等含毒淀粉时，他们就主动把添加「修饰淀粉」（见小辞典）的产品送验。结果，验出一种冷冻乌龙面含顺丁烯二酸，紧急下架。
后来名记豆腐原料也被验出时，他们除了把豆花主动送验，发现未检出外，又进一步清查社内的八百件商品，择其中二十九件有疑虑商品自行送复检，连同冷冻乌龙面，共验出五项含顺丁烯二酸的产品。
「我们是消费者自己组织起来的自助跟互助团体，本来就没有在等待官方或业者给我们什么承诺，」黄淑德说，「那两道防线有时候不一定够。」
检验出有问题的，他们就与生产者沟通，了解是哪个环节出问题。是蓄意添加，还是环境污染？
共同了解与解决问题，确定原料与制程都没问题后，才会考虑再上架。
二，主动沟通。
主妇联盟主动在周报、月刊、网站上对发生问题致歉，也公开所有处理及因应措施，主动检验的品项与过程，甚至是误食的危险性估算。然后，对三个月内购买的问题品项，提供退费。
「要恢复信任，就是要回溯每次处理的东西，完全揭露我们知道的消息，」黄淑德说，「因为社员是我们的消费者，也是股东。」
面对工业原料加入食品的「未知风险」，黄淑德尽管也感到愤怒或无奈，但更希望社会传递与蔓延的，不要只有恐惧，而能理性地学习如何预防的方法。
师大化学系教授、也是主妇联盟顾问吴家诚说，主动厘清的做法值得鼓励。
定期换两家以上检验单位
但他提醒，其中的做法与细节，包括检验方式、判读等，与对结果的了解，都要很专业，否则可能衍生问题。
他说，自己会建议主妇联盟减少销售再制商品，避免风险。
此外，他也建议，最好找到相关的产物保险，支持需要赔偿消费者的情况。
而未来在做原料或产品销售签约时，合约中最好包含赔偿条款。
他还建议，送检验时，最好与两家以上的检验单位签约，而且最好定期更换，甚至加入自己的「盲样」（如将Ａ实验室的检验品送去给Ｂ实验室），以确保检验扎实。
小辞典
修饰淀粉
食品添加物中的一类，又称「食用化制淀粉」（modified food starch）、「化工淀粉」、「变性淀粉」或「改性淀粉」。
天然淀粉经不同的化学加工方法与不同的化学反应程度，制造出各种功能的修饰淀粉，以改良食品质地。目的包括，缩短烹煮时间、降低加热温度，如避免粉丝煮久会烂，或使速食面在冲泡后更快吸水变软等。
面对从没想过会出现在食品内的添加物，主妇联盟主动出击，要保卫社员的食品安全。
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