美研究：葡萄干、豆浆可预防高血压

葡萄干不仅可以当点心吃，还可以预防高血压？一项美国心脏病学会的研究报告指出，葡萄跟除了可以抗氧化，还可以帮助降低血压，研究人员认为葡萄干能有这样的功效是因为葡萄干中钾含量高，另一项研究也发现黄豆也具有降血压的较果。不过台大医院营养部主任郑金宝表示，葡萄干食用过量对身体会带来负担，葡萄的的热量高，想要抗氧化、降血压必须适量食用。

路易斯维尔代谢与动脉粥状硬化研究中心进行一项葡萄干效益的研究，让46位为血压偏高的高血压患者一日摄取三次60颗的葡萄干，连续几周下来，患者的血压数值降低，原因应是葡萄干中含大量的钾，钾则是被公认为具降血压功效。另一项关于黄豆的研究，发现每日摄取2.5毫克的大豆异黄酮就能让血压明显降低，而一杯豆浆则含有22毫克的大豆异黄酮，预防高血压每日喝一杯豆浆就行了。

针对该项研究，台大医院营养部主任郑金宝则表示，蔬果中有多种的植物化学物质，不仅有助控制血压、血脂，更可抗癌、抗氧化，但是这项研究并没有提及受试者其他的饮食条件，且若是每日摄取180颗葡干，将当于600多大卡，摄取的热量恐过高，医师提醒，摄取食应着重「多元」以及「均衡」的原则，并且应减少摄取肉类等饱和脂肪。

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