三月养生食谱推荐 养肝又健脾胃

随着春天的到来，万物复苏，生机勃勃。在这个充满希望的季节里，我们不仅要把握时光，更要注重养生与保健。中医智慧告诉我们，春季养生关键在于养肝与健脾胃。因为春天是肝气旺盛的季节，而肝旺则易伤脾胃，所以我们在养肝的同时也要注重滋养脾胃。顺应季节变化，从饮食和起居上做出调整，是中医养生的智慧所在。

在饮食方面，春天的饮食应遵循“春夏养阳”的原则。适当多吃些温补阳气的食物，如韭菜、葱等。韭菜被誉为“肝之菜”，适量食用可增强肝和脾胃功能。而葱的全身都是药，其叶能利五脏，消水肿；葱白可通阳发汗、解毒消肿；葱汁可活血止痛；葱根则能治痔疮及便血。

对于个人体质而言，春季饮食要清淡，避免过度食用干燥、辛辣的食物。因为此时阳气上升容易伤阴，所以要特别注重养阴。可以选用百合、山药、莲子、枸杞等食物。至于“吃肝补肝”的说法，适量食用猪肝是有益的，但一定要保证饮食卫生。

推荐一款养肝食谱番茄猪肝瘦肉汤。这款汤品中的猪肝能补肝养血、明目，瘦肉则能补肌润燥。而番茄则具有止渴生津、健脾消食、清热降压的功效。还有薯仔补气、健脾的作用。

在春季养脾方面，要遵循“省酸增甘，以养脾气”的原则。因春季为肝气旺之时，多吃酸味食物会使肝阳偏亢，故应多食用辛、甘温之品，如蔬菜及山野菜等。春寒料峭，湿气重，应注意保暖，避免生冷食物，以顾护脾胃阳气。

日常生活中可以多吃鲫鱼、胡萝卜、山药、小米等食物，以达到健脾的目的。春天是养生的好时节，让我们一起调整饮食起居，顺应季节变化，以健康的心态和体魄迎接新的一年吧！让我们在享受美食的也享受到健康带来的快乐与幸福！