不知不觉让你胖！低脂牛奶的３大迷思

低脂或脱脂牛奶一定比全脂牛奶健康吗？事实上，即使保持喝脱脂牛奶的习惯，并不表不会发胖。

根据《时代》杂志报导，哈佛大学公共卫生学院营养与流行病学系主任华特．卫里特（Walter Willett）以及纽巴伦肥胖防治中心主任大卫．路威格（David Ludwig），在一篇刊登于《美国医学会期刊小儿科》（JAMA Pediatrics）的评论文章中指出，脱脂和低脂牛奶不一定比全脂牛奶健康，理由如下：
 
1.吃低脂食物不一定会减少热量的摄取：许多时候，消费者因为低脂食物或饮料含有的热量较低，反而因此吃得或喝得更多。根据专业医学期刊《儿童疾病文件》（Archives of Disease in Childhood）今年3月刊登的一份研究报告显示，喝低脂牛奶的儿童日后反而更有可能发胖。
 
2.低脂牛奶会增加三酸甘油脂：在喝低脂牛奶的同时，如果摄取太多高血糖指数的食物，例如白米、白面包、饼干等，将会导致体内的三酸甘油脂升高，容易引发心血管疾病。
 
3.含糖低脂饮料同样会造成肥胖：为了鼓励小孩多喝低脂牛奶，往往会选择含糖低脂牛奶给小孩喝，但如此一来，反而让小孩摄取过多糖分，长期而言仍旧有发胖的可能。
 
此外，牛奶对于骨骼发育的好处，也被过度夸大。2012年6月，一篇刊登于《儿童及青少年医学文件》（Archives of Pediatrics & Adolescent Medicine）的报告指出，在追踪6,712名女孩骨骼健康长达7年后发现，补充钙质或喝牛奶并不会降低发生疲劳性骨折的风险。（吴凯琳编译）

【新闻来源】
Skim Milk Is Healthier Than Whole Milk, Right? Maybe Not

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