大餐隔天早餐这样吃代谢排毒、预防发胖、大肠癌！

近年来，全球大肠癌病发率急速增长，而日前资深艺人猪哥亮过世则再度引起社会关注，讨论这项十大癌症之首的疾病。根据日本医学博士白泽卓二所述，暴饮暴食会使得食物在肠道停留过长的时间，长期下来就会累积毒素。有百分之七十至九十的大肠癌都与不健康的饮食习惯有关。
日本营养师平林玲美就表示，饮食过量往往会造成全身血液循环变差，也由于血液都集中到腹部，除了会造成水肿、精神不振等生理不适之外，更有可能扰乱肠道机能而导致便秘，代谢废物跟毒素也会在身体中越积越多。因此暴饮暴食后的隔天，早餐更应该要谨慎选择，协助肝脏及肠道重整，不但可以避免发胖更能调整体质。
由于人体摄取糖类及脂质之后，约会在肝脏保存18至48小时后才转化为内脏脂肪，因此平林玲美建议利用早餐时间调整热量，并且摄取可以协助肠胃排毒的营养素，一来可以提高精神并加速代谢，二来也能避免一日工作下来身体累积过多的疲劳及活性氧压力。
若是要排毒解便秘并平衡热量，她建议民众可以食用富含钾、水分及有机酵素的水果，如香蕉、奇异果、凤梨及葡萄柚等，由于水果富含膳食纤维，不但可以协助肠道蠕动及软便，更能够协助排除血液内的盐分以预防高血压等其他慢性病。若是早晨没有食欲，可以将水果与矿泉水一同打成果汁，如此一来不但会加速肠道使用膳食纤维的效率，更会进一步平衡体内矿物质成分。
而想要代谢暴饮暴食所多摄取的糖类及脂质，平林玲美则建议，全谷类、鲑鱼、猪肉、鸡蛋中富含维生素B群，有辅助糖类和脂质代谢的效果；柑橘类水果、奇异果、红枣、猪肝等食材中的维生素C，则是能够消除氧化压力、帮身体代谢毒素。此外也能食用腌渍食品如纳豆、优格等帮助整肠，提高身体代谢能力并且消除活性氧，如此一来不但不会因暴饮暴食而发胖，更可以减轻肝肾负担来避免生理机能受损。
而白泽卓二也补充，除了事后预防之外，更要注意下班聚餐或应酬时要避免摄取调味过重的加工食品，如果从平日晚餐就摄取酵素含量高的食材，晚上八点后就停止进食并且早睡早起，如此一来就能够有效避免直肠跟结肠累积过多毒素，轻松预防大肠癌。
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