上班族午餐好难选，怎么吃才不会发胖？

Q：上班族午餐好难选，怎么吃才不会发胖？
A：尽量避免高热量的套餐。
和「晚餐吃太多」一样常见的发胖原因，就是「午餐吃太多」。例如，在公司附近的餐厅里，老是点以油炸食品和肉类为主菜的大份量套餐或炸猪排盖饭等单项料理。有不少人连续吃十年的公司食堂，就胖了十公斤。
外食和公司食堂料理的热量都很高！——如果你这么认为，就要鼓起勇气拒吃。取而代之，你可以做便当或去便利商店选购配菜，试着改变一个行动。患者当中也有学校或幼稚园老师，他们无法在孩子面前把营养午餐剩下来。这种时候，就在盛装营养午餐的阶段处理，例如装少一点，尤其是高热量的配菜等等，应该会有解决的方法。最重要的就是不要放弃。
Q：出门在外吃什么比较好？
A：前提是「没必要就不去」并小心「份量」。
一般来说，外食产业生意兴隆的诀窍，就是「好吃、量多、安心」这三点，所以不管哪一家店都充满了容易使人发胖的要素。无论是中餐或晚餐时段，外食料理总是提供很多油炸食品，以及肉加饭面类等高热量料理。像油或奶油的使用量，也多半都毫不吝惜，比起一般家庭料理豪爽得多。
　　
当然，就算吃外食，只要能吃得像幕之内便当一样，或是能大量地摄取蔬菜，就没什么问题。不过就常见的外食料理种类和顾虑到同伴的意见来看，我想大多时候都很难这么吃。因此， 除了尽量选择幕之内式配菜，基本上只能小心不要饮食过量。
　　
其中有些患者会自暴自弃地心想：「既然都来到拉面店了，也没办法。」然后告诉我：「我点了拉面之后，又不小心顺便点了锅贴和小碗白饭。不过相反的，我会从明天开始努力的，医生！」我也只能伤脑筋地回答：「呃、喔……加油，好吗？」
　　
有非常多人都会以满分一百分为目标而努力。可是发现无法得到一百分的下个瞬间，他们就会泄尽力气，好像在说「我受够了！」似地立刻掉回零分，这样的案例真的很常见。我们医生不要患者只拿零分或一百分；其实五十或六十分都很好，总而言之就是不要放弃朝着一百分前进。能够做到这一点的人，他们的体重也都确实减轻了。
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