老人养生：自制苹果醋预防糖尿病

老人喝苹果醋可防病

多项研究业已证实，苹果醋不仅可以改善关节炎和，而且有助于降和缓解过强食欲。据国外媒体最新报道，美国一项新研究发现，每天喝1—2汤匙苹果醋还可以提高好（HDL）水平，进而有助增强心脏健康。

这项新研究由大学研究人员完成。临床试验共调查了120名参试者，其中一半参试者喝苹果醋，另一半参试者喝含有2%稀释意大利黑醋水安慰剂。结果发现，与喝安慰剂的参试者相比，连续8周每天喝1—2汤匙苹果醋的参试者血液中好胆固醇水平明显提高。

另一项动物实验独立研究也发现，喂食苹果醋可以使患有的动物降低坏胆固醇（LDL）水平，提高好胆固醇水平。研究人员分析指出，苹果醋之所以具有降低血脂保护心脏和防止糖尿病等功效，关键在于苹果醋可以加速脂肪代谢。

小贴士：如何自制苹果醋？

【材料】苹果1，000g、陈年醋1，500c.c。、冰糖少许（约50g，也可不加）。

饮用方法：饭后以8倍水稀释饮用。

【做法】

1。苹果洗净切块，放入玻璃罐中。

2。加入1，500c.c。陈年醋及少许冰糖，密封。

3。存放3个月后即可饮用。