糖尿病老人的饮食原则

病老人的饮食原则

1。用西红柿、黄瓜来代替水果。

2。老人喝汤时应去掉上面的油。

3。吃鸡肉的时候去掉鸡皮和肥油。

4。主食粗细搭配，根据身体状况选择合适的粗粮，例如老人消化功能差，粗粮不宜吃得太多。

5。糖尿病老人吃蔬菜时应多吃带叶的绿叶菜，因其含膳食纤维较多，含碳水化合物少。

6。尽量不吃油炸食物或过油的食物，油热量较高，容易导致热量超标。

7。做菜能不勾芡就不勾芡，必须勾芡的则尽量少放淀粉，避免勾得太厚。

8。一周吃1至2次鱼，鱼肉里含丰富的欧米伽—3脂肪酸，对血管有益。建议吃刺少的鱼，因为糖尿病患者一旦被刺扎伤了，伤口愈合较慢。另外，做鱼清蒸比红烧的好。

9。吃带骨头的肉能增加进食乐趣，且吃进的肉量不多，但须注意估算肉的重量。

10。糖尿病老人不宜饮酒，尤其不能空腹饮酒，以免发生，其症状若被醉酒掩盖，更加危险。