糖尿病人能喝玉米粥吗？

玉米，又名苞米、苞谷、玉蜀黍等。玉米粥，即玉米或者玉米粉为主要材料熬制成的粥。此粥营养丰富，味道香甜，深受大家的喜爱，有很多病人问，糖尿病人能喝玉米粥吗？

玉米是一种常见的杂粮，含多种素和矿物质，且亚油酸含量较高，经常食用对人体有不少好处。营养学专家将玉米称其为"黄金食物"，玉米是一种常见的杂粮，含多种维生素和矿物质，且亚油酸含量较高，经常食用对人体有不少好处。玉米粥味道香甜，且便于消化，适合作为早餐食用。

吃玉米具有抗癌防治糖尿病等多种作用，玉米中的纤维素可吸收一部分葡萄糖，使血糖浓度下降，因而对糖尿病有一定的治疗效果。

此外，玉米中含有丰富的不饱和脂肪酸，尤其是亚油酸的含量高达60%以上，它和玉米胚芽中的维生素E协同作用，可降低血液浓度并防止其沉积于血管壁。因此，玉米对、、高脂血症及等都有一定的预防和治疗作用。维生素E还可促进人体细胞分裂，延缓衰老。而丰富的钙、磷、镁、铁、硒等，及维生素A、B1、B2、B6、E和胡萝卜素等，对、、型和糖尿病等有辅助治疗作用。

玉米中所含长寿因子谷胱甘肽，在硒的参与下，生成谷胱甘肽氧化酶，具有恢复青春，延缓衰老的功能。是抗癌因子，它能与其他一些物质结合，使之失去致癌性。玉米中所含的胡萝卜素，被人体吸收后能转化为维生素A，也具有防癌作用；玉米中所含较多的植物纤维素，有润肠通便之功，能加速致癌物质和其他毒物的排出，从而减少结肠癌发生的可能性。

要特别注意，玉米忌和田螺同食，否则会中毒；尽量避免与牡蛎同食，否则会阻碍锌的吸收。