糖尿病的饮食如何合理的搭配
糖尿病饮食 2017-10-10 09:52糖尿病人食谱www.tangniaobingw.cn
所谓主食,主要是指含有大量碳水化合物的谷类食物,是人体热能的主要来源。副食则是指鱼、肉、蛋、菜及水果等等。其除含有一定量的碳水化合物外,还含有蛋白质、脂肪、素、微量元素等等,也是维护人体正常生理功能不可缺少的。病患者合理选择主食,并进行主、副食的合理搭配,也是饮法的重要内容。现介绍如下:
主食中碳水化合物是血糖的主要来源,是维持体内正常的生理功能与血糖水平所必需的,副食中的脂肪等可通过糖异生转变成热量,因而患者的主食与副食的量是应当严格控制的。
糖尿病患者在保持主食控制量的基础上,蔬菜可以多吃,含脂肪、蛋白质食物宜适量食用。糖尿病患者的主食应当定量,主食品种以各种粗杂粮为主,尽量少吃精米细面。主食经常以多种食物搭配食用,如二合面(玉米面与豆面,或荞麦面与豆面)、三合面(玉米面、豆面、标准面粉)、平衡面(荞麦面、全麦粉、玉米面、豆面)等。一些粗杂粮可长期作为糖尿病病人的主食选择应用。
糖尿病患者副食的每日各餐副食品种以多种交替食用为宜,品种越杂,营养就越丰富,但副食的数量和质量应大致保持恒定,以所提供的热量基本相同为原则。型患者副食中的脂肪量不能过大,其热量应占总热量的20%以下,除烹调用植物油外,不主张食用其他脂肪类食物。
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