糖尿病人三餐食谱大全

       糖尿病本身并不可怕,可怕的是患上糖尿病后,病人体内血糖高的问题会越来越多,这是因为血糖高导致的。如水肿和冠心病等问题都与糖尿病的发病有密切关系。所以糖尿病患者需要严格控制自己的饮食,下面就给大家推荐几种糖尿病人人一日三餐的食谱。

1.早饭:用牛奶或豆浆的菜包

牛奶、豆浆产生血糖指数较低,有稳定血糖的作用,并可为糖尿病患者补充一天所需的钙质和优质蛋白。菜包子既有淀粉,又有蔬菜,也是不错的早餐食品。喜欢吃面条、稀饭的糖尿病患者,也可以在早上煮一碗杂粮面条,在面汤中加入一些蔬菜,以免碳水化合物的摄入量过多。对于每天上班的糖尿病患者来说,最好在家吃完早餐后再出门。

一般而言,人的日常食物可以分为4类:谷类食品、肉食食品、豆类食品和蔬菜水果。一一顿早餐若能包括以上4种食物,就是营养丰富的优质早餐。与此同时,糖尿病患者在早餐中摄入的食物越多,对血糖的影响就越小。

2.中餐:清炒豆角配炖鸡肉

吃午饭时,糖尿病患者要多吃清炒、蒸、炖类的菜肴,同时要多吃一些瘦肉,比如胡萝卜、豆角、茄子、番茄、冬瓜、南瓜、萝卜、蘑菇、海带、木耳等,但要多吃鸡腿肉等,但是瘦肉的量不能超过一个鸡蛋大小。糖尿病人的午餐应以荤素搭配、少油少盐为主。所以,每天上班的糖尿病患者不常在餐馆吃午餐,而是自己带午餐。清炒豆角、西红柿炒鸡蛋、素炒茄子等菜都是其自带菜品的好选择。值得注意的是,糖尿病患者在自带午餐时要准备3个饭盒,1个饭盒装米饭等主食,1个餐盒装热菜,另1个饭箱装生菜。糖尿病患者中午有应酬时,应做到以下3点:①忌饮酒。②订一到两个低热量的菜,如大白菜,豆芽等。③摄取的热量不能超过标准。

3.正餐:杂豆粥

糖尿病患者的三餐食谱中,至少有一餐要以粗粮为主食。晚饭时,不吃白米饭,而应该吃用红豆、绿豆、燕麦片、糙米和少量的白米煮的杂豆粥(粥里的白米不能超过一半,粥里不能超过一半,粥不能太烂),还可以适量地吃蔬菜和肉类食物。

有些糖尿病人认为,晚上喝粥,就会饿得快。事实上,粗粮的饱腹感很强,并有延缓胃排空,增加抗饥性等作用。同时还富含膳食纤维、多种维他命和矿物质。糖尿病患者若常吃粗粮,可达到改善糖耐量、降低胆固醇、促进肠蠕动、防治便秘等作用。糖尿病患者不能过量摄入粗粮,以免使血糖升高。

4.食用:香蕉半根。

       糖尿病血糖控制较好的患者可以在四五点钟吃一次加餐,以减轻糖尿病患者的饥饿感,避免低血糖的发生。一顿饭的内容包括:1/4个苹果、半根青香蕉、一片西瓜、5颗草莓、5粒葡萄(如果草莓、葡萄比较大的话,就只能吃一到两颗)。糖尿病患者若每天食用的新鲜水果量达到200克,就要减掉25克主食(半2),以免使全天摄入的总能量超标。