早晨怎样吃水果营养又健康

水果的魔力：让你从困意中焕发活力

水果是自然的恩赐，拥有让人从困乏中焕发生机的神奇力量。葡萄糖，如同一种神奇的开关，被输送到我们的大脑，促使脑细胞迅速活跃起来。身体对果糖的吸收是如此之快，其效果可谓立竿见影。

尽管水果具有让人清醒的魔力，但早餐仅吃水果却并非明智之选。大部分水果属性偏寒，可能会降低体温，使肌肉活动变得不够灵活。若糖分在肌肉细胞中不能完全利用，便会转入脂肪细胞并积存。在享受水果的美味之前，最好先摄入其他温热的食物。

水果作为未经加工的天然食品，维生素的损失极少，正好弥补了蔬菜的不足。将水果作为日常饮食结构的一部分，每餐都搭配一些水果，尤其是补充维生素C，对于提高每餐的营养价值有着重要的作用。

与肉类、家禽、鱼类、蛋类以及谷物相比，水果蔬菜在营养上有着独特的特点它们富含膳食纤维和维生素。虽然人体对维生素的需求量不大，但这些有机物却有着多方面的生理功能。值得注意的是，维生素的性质并不稳定，特别是在加工烹饪过程中容易变性破坏。尤其是维生素C，对温度尤为敏感，加热烧煮时损失很大。

据第三次全国营养调查显示，尽管我国人均消耗的食物中维生素C数量达到了推荐需要量的180%，但人群中轻度缺乏维生素C的情况却普遍存在。这是因为蔬菜在烧煮过程中，维生素C大量丢失，人体实际摄入的量大大减少。在日常饮食中，我们更应该重视水果的摄入。

许多家庭习惯每天食用一次水果。早餐时食用水果更为理想。因为早餐较为简单，很少有菜肴佐餐，更需要水果来提供维生素。经过一夜的休息，胃肠道已经清空，水果中的膳食纤维更能发挥“清道夫”的作用，清除肠壁上的有害物质，降低肠道患肿瘤的风险。膳食纤维还能调节改善血糖血脂、提高人体免疫力。从早晨开始，让我们一起为健康加分！