孕妇多吃土豆孩子易得糖尿病

孕妇可以食用土豆吗？对此问题，澳大利亚医学研究人员经过长期研究给出了答案。在孕妇食用土豆等块茎状蔬菜对胎儿的影响时，他们发现这些蔬菜可能提高孩子将来患I型糖尿病的风险。从长远健康的角度考虑，建议准妈妈们对土豆的食用量要有所节制。

土豆、萝卜、甜菜等蔬菜易受链霉菌感染。这种细菌能够产生一种毒素，正是这一毒素有可能诱发I型糖尿病。这种毒素具有遗传性质，能够在儿童期诱发I型糖尿病。墨尔本国际糖尿病研究所所长保罗西麦特教授和蒙纳西大学的马克迈耶斯博士领导的研究团队，在小白鼠身上进行了实验。他们发现，在怀孕期间给小白鼠食用这种毒素，它们所产下的幼鼠后来大多患上了I型糖尿病。

实验表明，母亲在怀孕期间如果食用了含有链霉菌所产生的毒素的食物，会严重影响胎儿的发育，导致胰岛素分泌不足，从而容易患上I型糖尿病。据统计，那些以块茎蔬菜为主的人群患I型糖尿病的几率，比以其他类蔬菜为主的人群要高。例如，芬兰人和撒丁岛人食用的土豆和甜菜都是易受链霉菌感染的蔬菜。在澳大利亚市场上，大约13%的土豆受到链霉菌的感染，而这种细菌在烹饪过程中很难被完全杀死。

尽管块茎蔬菜在我们的食物链中难以避免，因为除了直接食用外，它们还常被用作动物饲料，从而间接进入人类的食物链。但孕妇在选择食用土豆时仍需谨慎。虽然孕妇可以吃土豆，但为了宝宝的健康，建议适当控制食用量。

对于准妈妈们来说，了解食物的营养成分和对胎儿的影响是非常重要的。除了土豆，还有许多其他健康且营养丰富的食物可以选择。流产网小编推荐您阅读更多有关孕期营养和健康的知识，为您和宝宝的健康保驾护航。