基改食物潜藏风险　您不可不知

民以食为天，但填饱肚子之前，您是否想过吃下肚的东西是安心食材？还是基因改造的伤身食材？身处「美食王国」的台湾，基因改造食物正以各种型态和样貌出现，你和我可能都已经误入陷阱！

针对基改黄豆的伤身和致癌争议，国际间迄今未有定论，但国内法规规定基改原料含量超过5％的产品应标示「基因改造」字样。

基因改造食物多元　黄豆、玉米、马铃薯都入列

基因改造食物是指利用现代分子生物，或基因工程技术，将特定的生物基因转移到其他物种中去，改变食物原有遗传物质和特性，经基因重组所生产的食品。自从1946年美国成功培植出第一种基因改造植物，也就是含有抗生素药类抗体的烟草之后，世界各地也陆续出现各种基因改造植物，包括大豆、黄豆、玉米、棉花、油菜、甜菜、马铃薯、番茄、南瓜、木瓜和小麦等。

基改作物抗虫害　生态危害惹争议

基因改造食物具有生长速度快、抗虫、抗病、抗除草剂、抗低温、保存期限长、利于加工等优点，曾被视为改善落后地区粮食不足的一帖良药。不过，越来越多环保人士和科学家发现，基因改造农作物的除草剂因抗药性关系，使用量逐渐增加，污染土染和环境，破坏生态平衡法则。

基改作物销台　仅限黄豆和玉米

对人类来说，基因改造食品究竟是福或是祸？目前争议未定，但「不怕一万，只怕万一」，为了保障民众的饮食安全，世界各国分别采取不同的管理措施，以欧盟为例，对基因改造食品设立「强制标签制度」和「基因改造食品追踪制度」，从生产至流通全程追踪，且基改食物禁止冠上「有机」的名称。

基改食物潜藏风险　您不可不知

豆浆含有丰富营养，可补充人体活力和元气，有「东方牛奶」的美誉。

以台湾来说，国内目前尚未核准任何基因改造作物的商业化种植，也就是说，台湾土地种植出来的作物，都不是基因改造食物，可以安心食用。至于国外进口的基改作物中，目前仅开放基改黄豆和玉米销台，民众摄取这类食物或制品时，则要特别留意。

安心选购黄豆制品　认清「非基因改造黄豆」字样

针对基改黄豆的伤身和致癌争议，国际间迄今未有定论。依照卫福部目前公告的《以基因改造黄豆及基因改造玉米为原料之食品标示事宜》，以基因改造黄豆或玉米为原料，且该等原料占最终产品总重量5％以上的食品，应标示「基因改造」或「含基因改造」字样。以非基因改造之黄豆或玉米为原料之食品，得标示「非基因改造」，或「不是基因改造」字样。

由于各国政府及民众对于基改食物安全越来越重视，卫福部新制标示规定：原食品含有基改成分5％以上就须标示(含)基因改造字样，预计今年年底前将改为更严格的3％限制，显示政府为民众食安把关的决心。标示更为清楚可让民众自行选择是否为基改食物把关，「不怕一万，只怕万一」，建议民众在选购包装豆浆时注意「非基因改造」或「不是基因改造」的字样，且尽量挑选食品大厂，其黄豆的生产和输送履历较有保障。

基改黄豆与民众饮食最为相关的就是每天早餐经常饮用的健康豆浆，豆浆含有优质植物蛋白质、脂肪和糖类，营养价值高，可补充人体活力和元气，有「东方牛奶」的美誉，但市售豆浆管道多元，想要喝得健康又安心，建议从业者的原料选择和制作过程开始了解，优先选择使用非基改黄豆、制作和保存环境整洁的优良厂商。

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