跟着时令养生　白色食物润肺缓秋燥

芒花纷飞、菊花摇曳，45度斜角的阳光洒落一片金黄，蒹葭苍苍，白露为霜，虽然白天偶有秋老虎的热焰烘烤，但早晚气温已明显变凉，候鸟南飞，万物已进入秋收冬藏，休养生息的准备。

深秋入冬前，天气开始转凉，气候干燥，身体水分蒸发加快，容易出现燥热，中医称为「秋燥」，此时也是肠胃疾病好发的季节，所谓「秋瓜坏肚」，不论是西瓜、香瓜、丝瓜等，在此时都不宜多吃，否则容易损脾胃的阳气。

因此立秋后应避免寒凉食物，以温热食为主，选择水分多且容易消化吸收的食材来滋润肺腑，调理脾胃，到了冬天才不容易手脚冰冷、腹泻或感冒，而秋天盛产的蔬果不但新鲜，也是此时当令最佳的养身食品。

秋冬饮食着重滋阴润燥

到立冬前，气候多属干燥，容易过敏或引发呼吸道不适，饮食上除了注重滋润外，更避免油炸食物，少吃辛味的葱、姜、蒜、辣椒，多吃一些酸味的水果蔬菜，多喝开水、新鲜果汁，中医认为秋季是养肺的好时机，应该多吃白色的食物如：鱼、肉、蛋奶、豆浆、高丽菜、洋菇、山药等，还可以使用人参、西洋参、百合、杏仁、川贝等中药材保养呼吸道及润肺。

跟着时令养生　白色食物润肺缓秋燥

食用当令蔬果百益无害

秋收的当令蔬果包括栗子、芋头、山药、菱角、秋葵、筊白笋、莲藕、南瓜、白萝卜、梨子、柿子、枇杷、橘子等，都是可以多吃，具有食疗作用的蔬果，食之外还可以喝些温润的茶饮，例如：秋天采收的菊花茶、蜂蜜水、银耳等，清肝明目、生津润肺，达到解「秋燥」的作用。

以下举例几个比较容易取得的当季蔬果所具备的食疗功能：

秋葵：性味甘、寒，清热利湿，对于尿路感染、水肿者可多食用，脾胃虚寒、功能不佳、经常腹泻者不宜。

莲藕：性甘、寒，凉血散瘀、清热除烦，适用于便血、月经过多、病后、产后、劳倦、消化道出血、心悸者，但糖尿病、脾胃虚寒、痛经者不宜。

南瓜：性味甘、温，补中益气、止痛、杀虫的效果，对于高血压、冠心病、肥胖者、糖尿病、胃下垂、蛔虫腹痛、水火烫伤者可多吃；黄疸、脚气、饮食减少者不宜。

白萝卜：性味辛、甘、凉，有化痰消积、理气宽中功效，适宜咳嗽痰多、食积满闷、消化不良者，但对于体质虚弱、脾胃虚寒、虚喘者则不宜。

茭白笋：性甘、寒，清热解毒、利尿、解渴，高血压、黄疸者可多吃，痛风、脾胃虚寒、阳痿者不宜多吃。

梨子：性甘、凉，生津润燥，痰热咳嗽、便秘、酒精中毒者可常食用，脾虚便溏、外感风寒咳嗽者则少吃。

柿子：性味甘、涩、寒，滋养肺胃，固肠止泻、解酒止血功效，胃及十二指肠溃疡出血、痔疮、便血、月经过多者宜多食用，但风寒感冒、脾虚便溏者不宜。

枇杷：性味甘、酸、凉，可润燥清肺、止咳、和胃，咳嗽、胸闷多痰、消化不良可多食用，糖尿病、脾虚滑泄则不宜。

除了多吃当季蔬果外，也可搭配早晨喝些温润的粥品或一些清炖汤品如：猪肺、羊肉、牛肉汤、糯米鸡等，以及现在很流行的传统滴鸡精，除了产妇老人，一般人在现在喝滴鸡精也是很不错的时机，原则上仍是以甘平为主，且多吃有清肝润肺的食物及青菜水果，少食油炸烧烤食物，即将到来的寒冬也能无惧迎接。

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