５个步骤，煮出Ｑ弹粉圆

想来杯手摇饮，倒不如在家自制，安心又健康！但说到手摇饮料，最不可忽略的当然就是珍珠啰，不过，自己煮粉圆，其实不是简单的事情，每次不是煮得太烂，就是心没有「煮透」，到底有甚么小撇步，可以把粉圆煮的ＱＱ的呢？

方法：

１.水要先滚开，而水和粉圆的比例至少要１２碗水：１碗粉圆。水为甚么要多呢？一是因为水越多，散热速度越慢；二是因为粉圆煮了会膨胀，要预留粉圆胀大的空间。

２.稍微搅拌，并煮一小时（小撇步：粉圆先滚三十分钟，然后关火，再闷三十分钟，可以省瓦斯喔～）

３.将粉圆倒入冰水中，冰镇一下捞起（不能放入冷水，因为冷水温度不够低，粉圆会吸水变烂）

４.可以加红糖或蜂蜜（小撇步：糖和水的比例－２杯糖：５杯水，这样的比例让糖份比较容易被粉圆吸收！）

５.完成～

这些超级简单的小撇步，不只可以用在粉圆上，连芋圆、地瓜圆、汤圆等，都可以试试看喔！

只要知道比例和技巧，在家里也可以轻松煮粉圆，赶快来试试看吧～

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<本文由 iCook 爱料理 制作授权提供>

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