养好血管眼睛就不老！2大类最佳护眼食物

叶黄素对于预防眼疾具有良好的功效。
金盏花、菠菜、花椰菜等蔬菜中所含的黄色色素成分就是叶黄素。如果想透过食物摄取叶黄素，每天必须摄取一五○克的菠菜才够。虽然每个人的吸收能力各有不同，不过如果想要光靠菠菜来获得足够的叶黄素是不可能的。
另外， 叶黄素是存在于视网膜的成分，可以保护眼睛避免受到自由基的伤害。自由基会导致眼睛提早老化，也会引起各种疾病，所以叶黄素对于眼睛而言是不可或缺的存在。
此外， 如果以10mg：2mg（五比一）的比例搭配摄取叶黄素与玉米黄素（Zeaxanthin）的话，罹患黄斑部病变的风险则会减少五十七％，也会让恶化的风险减少二十六％。另外，这样的处方也会降低罹患白内障的机率。还有，叶黄素也会吸收对眼睛有害的蓝光。
不过要注意的是，如果不积极处理眼睛的血流障碍（血管脆化、血管消失或是血流情况变差），就算摄取叶黄素也不会得到太大的效果。重要的是，应该同时摄取优质药品等级的蓝莓保健食品与叶黄素，另外也不建议单独补充叶黄素。
如果让血液循环变年轻，不仅可消除身体虚冷，也能够改善视力。
眼睛的血管超细小。就算没那么细微，也是位于身体最上方的部位。所以当血液混浊，血管就会阻塞、变硬，造成血管壁弹性变差。这么一来，血液就无法流到眼睛部位，眼睛就会出现虚冷症状。

养好血管眼睛就不老！2大类最佳护眼食物

据说人的老化从血管而来，血管的老化从血液而来。这也可以套用为眼睛与大脑的年轻从血管而来，血管的年轻从血液而来。血液的污浊是万病的根源。
以下我会介绍对眼睛非常有帮助的野生蓝莓所含的花青素（Anthocyanin）。
花青素的功效如下所述。
血管渗透性：防止各种营养与氧气从毛细血管渗漏。
改善胶原蛋白的生产功能：提高人体制造胶原蛋白的功能。
PAF拮抗作用：抑制血小板的凝血功能，也就是让血液不要变得混浊。
保护血管、扩张血管：消除动脉平滑肌的紧张，降低血压。
预防白内障：预防白内障恶化。
我在《让眼睛复活的蓝莓奇迹》（目がよみがえる「惊异」のブルーベリー；日东书院）一书中介绍了蓝莓的功用，市面上因而掀起一股蓝莓旋风。北欧产的野生种蓝莓所萃取出来的花青素在欧洲是作为药品使用。虽然在日本是以保健食品的型态广为普及，不过请读者还是要选择药品等级的优质产品才好。
顺带一提，北欧产的野生种蓝莓所萃取出来的花青素，在意大利已经被认定为医药用品。根据意大利的研究显示，随着深度近视、在暗处或夜间视力减退、视网膜病变、眼睛疲劳等症状所产生的精神肉体疲劳、毛细血管脆化、胃部十二指肠溃疡、皮肤溃疡、皮肌炎、色素沉淀、静脉曲张性溃疡、褥疮、中毒疹等症状，都能透过摄取花青素而获得改善。
另外，在法国也证实花青素有助于改善近视、夜盲症、视网膜病变、血管病变、毛细血管脆弱等症状。对毛细血管脆弱有效，指的是 预防营养从毛细血管渗漏出来，所以对于眼睛、肌肉恢复健康也有帮助。另外，花青素还能够提高胶原蛋白的合成效率，有效促进胶原蛋白的生成。
花青素甚至会强化眼睛、脑部等全身的血管，促进血液的运送，如此就可以 温热眼睛，消除招致视力恶化的眼睛虚冷症状。
（本文摘自《1日5分钟暖眼操，视力就会好回来》／中川和宏（日本视力训练中心所长，美国医学博士）／商周出版）

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