营养食谱如何搭配最有营养 儿童和孕妇的营养食谱怎么做
健康知识 2023-05-28 21:30健康知识www.tangniaobingw.cn
现代人特别注重吃，不仅吃得好更主要是搭配着营养吃，那么营养食谱应该怎么做好呢？尤其是对于小孩子和孕妇来说，尤其要注意，那么就跟着健康无忧的糖尿病网小编一起来学习营养食谱的做法吧。
一、儿童营养食谱
(一)7岁儿童营养早餐食谱
1、花生酱面包
全麦切片面包，上面抹上富含维生素C和E的花生酱，好吃又方便。花生酱也可以自己用料理机做一点冰在冰箱里，要吃的时候拿出来。3分钟，就可以精神十足地出门上班去也。
2、鸡蛋卷饼
鸡蛋一只，打散拌入面粉少量调成糊状。煎锅加少量油烧热，或把黄油熔化，将面糊倒入煎锅，制成薄面饼，色泽金黄后关火。放上奶酪和火腿片各1～2片卷起来即可。这可比你街边小摊上买的煎饼裹油条要营养得多。费时5分钟。
3、色拉三明治
三明治面包2～3片，黄瓜、西红柿切片，再炒个鸡蛋，把炒鸡蛋、黄瓜、西红柿放在面包片上，淋上色拉酱再放上另一片面包就做成了，费时绝不会超过10分钟。
4、甜糯粟米
粟米粒微波高火3分钟备用。冷牛奶里加30克水淀粉(芡粉)，拌匀之后用不粘锅加热，边加热边搅拌做成炒鲜奶，再加入熟的粟米粒，加适量糖就成。费时7分钟，如果没时间坐在家里吃了，就用个一次性杯子装着坐在车上吃。
5、五彩炒饭
蔬菜100克，微波炉高火3分钟煮酥，昨天的冷饭用油炒热后加入煮好的杂菜，调味即可。还可以加入鸡丁、肉丁、火腿丁。耗时5分钟，多两分钟捏做成饭团就方便带在路上吃。
6、杏肉鸡丝粥
鸡胸肉(或里脊肉)切丝加葱、姜、料酒炒至八分熟，加入切成丝的杏肉后炒熟。加入煮好的粥里煮开一下，调味就好。可以前一天晚上用微波炉或电饭煲、电磁炉等，一切可以自动做好粥断电的炊具把白粥做好，第二天早上加料就可以了，省时省力。
7、海鲜(麦)粥
用沾湿的布擦拭海带，清除表面上的白粉后，用剪刀剪成丝状。小鱼干切成小块(如果用虾皮就不用切了)，海带、糙米(麦片)放在一起加水煮成粥。根据自己的口味调味、放白胡椒粉。
(二)7岁儿童一日三餐的营养食谱
1、主食及豆类的选择
大米、小米、燕麦、荞麦、黑豆、赤小豆、大豆及其制品等。
2、肉蛋奶的选择
猪瘦肉、牛肉、羊肉、猪肝、猪排骨、鲫鱼等淡水鱼、黄鱼等海水鱼、牡蛎、虾、鸡蛋、牛奶等。
3、蔬菜的选择
白菜、洋葱、土豆、胡萝卜、豆芽、菠菜、芹菜、花菜、青椒、蘑菇、海带、紫菜、笋、黑木耳等。
4、水果的选择
苹果、橘子、香蕉、芒果、猕猴桃、菠萝、草莓、西瓜、梨、桃子等。
5、其他
核桃仁、花生、瓜子、榛子等坚果类。
早餐：玉米、豌豆、火腿肠、胡萝卜、粳米、番茄、鸡蛋等，如什锦炒饭、番茄炒鸡蛋、一杯豆浆;
点心：香蕉、饼干若干;
午餐：大米、小米、青椒、土豆、笋、猪肝、黑木耳等，如二米饭、青椒炒土豆丝、熘肝尖;
点心：苹果;
晚餐：粳米、黑豆、海带、猪瘦肉、豆腐、蘑菇等，如黑豆稀饭、海带炒肉片、蘑菇炖豆腐、一杯牛奶。注意：要重视户外活动，少吃零食，控制食糖的摄入，饮用清谈的饮料。
(三)儿童营养食谱大全
食谱1：牛奶、鸡蛋、玉米片
主要原料：
牛奶一杯、白煮鸡蛋一个、玉米片一小袋。
做法：
牛奶加热，倒入玉米片即可食用。
小贴士：
1、鸡蛋可以用切蛋器加工成片状，蘸番茄沙司或酱油等调料，提高孩子的兴趣。超市里有卖切蛋器，有纵向切成块的，也有横向切片的。
2、玉米片超市也有，品种很多，例如雀巢的脆谷乐、蛋奶星星，还有很多进口的，各种各样的口味。
食谱2：鲜奶软饼、滑溜肝丝、蔬菜汁
原料：鲜牛奶50g，面粉200g，生鸡蛋1个，生猪肝100g，笋丝30g，淀粉若干
制作方法(鲜奶蛋饼)：
将鸡蛋磕入淀粉中，和匀，再慢慢注入鲜牛奶调成稀糊状。
预热的平底锅中加适量植物油，将一大汤匙倒入其中，摊成蛋饼。
制作方法(滑溜肝丝)：
生猪肝切丝，在开水中焯一下。
葱花、姜丝在油锅中爆炒出香味，水淀粉中加精盐调匀，放入笋丝翻炒，再将控干水的肝丝放入，出锅前加少量蒜片即可。
食谱3：牛奶、蛋糕、水果
主要原料：
牛奶一杯、蛋糕、水果。
做法：
牛奶加热，水果洗干净后食用，蛋糕可买现成的，如果家里有烤箱，放入烤箱烤一下味道更香。
小贴士：
如果觉得天天喝牛奶太单调，可以改变一下口味，加点乐口福或者巧克力酱。
食谱4：小米粥、花卷、咸鸭蛋
主要原料：
小米、大米、咸鸭蛋、花卷(冷冻)
做法：
小米1份、大米6份煮成稀饭，咸鸭蛋煮熟切开，花卷蒸熟。
说明：
这是一份普普通通的家常早餐，适合于夏天食用，粗细粮搭配，使营养更为全面。
食谱5：赤豆山芋粥、叉烧包
主要原料：
大米、赤豆少许、新鲜山芋适量、叉烧包(买现成的，肉包也可)
做法：
山芋洗净削皮切成小丁，大米和赤豆煮粥，快熟时加入山芋丁略煮;包子蒸热即可食用。
小贴士：
如果嫌新鲜山芋加工起来太麻烦，可以买山芋干，切成小丁，与大米、赤豆同煮。
食谱6：虾仁蛋饺、菠菜豆腐汤
原料：虾仁20g，鸡蛋1个，菠菜25g，豆腐50g，猪瘦肉馅5g，蒜苗、淀粉、姜、葱适量
制作方法(虾仁蛋饺)：健康之路
前夜将虾仁焯熟，控干后剁碎，加猪瘦肉馅、适量蒜苗、葱姜末、精盐等搅拌均匀，煨好。
清晨，1个鸡蛋打入适量干淀粉中，加清水调成糊状。3平底锅中加植物油，将鸡蛋糊一大匙倒入锅中，文火摊成小蛋饼。4前夜煨好的虾仁馅加少量植物油，分别包入摊好的蛋饼中，入蒸锅蒸8分钟即可。
制作方法(菠菜豆腐汤)：
豆腐洗净切丁，放入沸水中。
1分钟后，洗净的菠菜也投入锅中，同时关火，点少量精盐、芝麻油即可。注：豆腐在我国已经有两千多年的历史了，每100克豆腐中含蛋白质15.1克、钙286毫克、磷156毫克、铁7.2毫克、维生素B1、维生素B2等人体必需的营养元素。而且宝宝容易消化，是宝宝佐餐的佳选。
食谱7：牛奶、蛋糕、水果
主要原料：牛奶一杯、白煮鸡蛋一个、玉米片一小袋。
做法：牛奶加热至80摄氏度，倒入玉米片即可食用。
食谱8：鸡肉青菜粥、煮鹌鹑蛋
原料：鸡胸脯碎肉50g，粳米15g，绿叶青菜15g，鹌鹑蛋2个
制作方法(鸡肉青菜粥)：
粳米煮粥备用。
鸡胸脯碎肉剁成肉泥，锅中加少量植物油，油开后，放入鸡肉泥煸炒，熟后放入粳米粥中煮开。3出锅前加
食谱9：牛奶蛋花、溜鱼肉泥丸、豆沙包原料：鲜牛奶250g，生鸡蛋1个，鲤鱼肉150g，白砂糖8g，淀粉若干
制作方法(牛奶蛋花)：
鲜牛奶倒入锅中煮沸。
滚开后，将鸡蛋打入其中，加白砂糖，出锅即可。
生活小常识
制作方法(溜鱼肉泥丸)：
前夜将鲤鱼肉剔骨去皮，剁成肉泥，点少许醋去腥味，加精盐、味精煨好。
清晨烧好一锅水，在煨好的鱼肉馅中加适量淀粉和水调匀，用汤匙舀成丸子，放入温开水中(水温太高鱼丸会被煮散)。
油锅中，葱姜丝爆锅，水淀粉溶化少量精盐，放入锅中爆汁，最后将控过水的鱼丸倒进锅中，挂浆即可。
食谱10：西红柿牛肉羹、卤蛋半个、菜肉卷
原料：西红柿50g，牛肉馅50g，淀粉适量，香菜叶若干;面粉100g，白菜25g，胡萝卜15g，精选猪瘦肉馅15g，葱姜适量
制作方法(西红柿牛肉羹)：健康知识
在预热的炒锅中放入植物油，油热后放入葱花、姜末等炝锅，最后加入适量水。
牛肉馅焯一下，去除生肉的肉腥味，再放入锅中，点几滴醋，文火炖。
牛肉馅烂后，西红柿切成薄片放入，水淀粉勾芡，加少量精盐调味，出锅时撒上香菜叶。
制作方法(菜肉卷)：
提前将面粉和水加酵母粉发酵。
前夜将猪瘦肉馅加葱姜末精盐、味精煨好。
白菜在开水中焯一下，切末，胡萝卜切末放入肉馅中拌匀。
发酵好的面团，擀成面饼，抹上菜肉馅卷好上锅蒸熟，即可。
食谱11：
奶+菜包/肉包+蔬菜：酸奶含丰富的乳酸菌，对人体的贡献甚至大于牛奶。但是酸奶不能早上空腹喝，最好和包子、馒头等搭配吃。如果是素包如香菇菜包等，营养就比较齐全了。如果喜欢吃肉包，必须再补充些蔬菜、水果，或者用蔬菜汁、水果汁代替，最好是鲜榨的 。
食谱12：
养颜八宝粥：女性白领如果有条件，可以前天晚上做好八宝粥，放入大米、红豆、花生米、枸杞子等，第二天早上热了吃，便捷又养颜。
食谱13：
降血糖牛奶麦片：把麦片先用开水冲好，再加入牛奶。这一搭配比较适合血糖高或有糖尿病家族遗传的人。
(四)幼儿营养食谱大全
第一、刺猬丸子
用料:猪肉馅500克、鸡蛋1个、糯米250克、香油15克、精盐10、料酒3克、味精3克、水淀粉100克、水150克,葱姜末少许。
制法:
1、将糯米用凉水泡40分钟,控净水待用,
2、将肉馅放入盆内,加入鸡蛋、水淀粉、清水、用力搅拌,待有粘性时,用手捏成大小相等的丸子。
3、将丸子逐个沾一层糯米,放入盘内,上笼用旺火蒸25分钟即成。摆盘时每个丸子下面垫一小片生菜叶效果更好。米粘、肉香、色白、形似刺猬。
第二、玉米牛肉羹
用料:牛肉100克,鲜玉米棒2个,鸡蛋2个,芫荽1棵,姜1片,上汤酌量。
做法:
1、鸡蛋打匀;芫荽洗净切碎。
2、牛肉洗净,抹干水剁细,加调味腌10分钟,不少许油炒至将热,沥去油及血水。
3、玉米洗净,用力剔下玉米肉。
4、把适量水及姜煮滚,放入玉米煮熟,约20分钟,下调味料,用玉米粉水勾芡成稀糊状,下牛肉兜匀煮滚,下鸡蛋拌匀,盛入汤碗内,洒芫荽上桌即可。
第三、糖醋月亮饺
用料:鸡蛋10个、酱油25克、精盐10克、味精4克、植物油1公斤(实耗150克)、白糖70克、醋35克、大蒜2小瓣、葱段10克、姜片5克。
制法:
1、将油放入平底锅内,待油烧至八成热时,将鸡蛋依次磕入锅内,蛋与蛋之间要留有间隙,然后在每个蛋上撒少许盐。待鸡蛋煎至起泡时把鸡蛋对折,用铲子轻压鸡蛋边缘使之成为蛋饺。鸡蛋煎成金黄色即可盛出。
2、将油50克放入锅内,油热后下入大蒜瓣稍炸,加入酱油、白糖、醋、味精、葱段、姜片、鸡蛋饺、水(以温过鸡蛋为宜)。旺火烧开,转微火烧至锅内汤汁不多时,将月亮饺盛入盘内即成。味道甜酸,醇香适口。
第四、核桃鸡片
原料:鸡胸肉1斤,核桃肉2两,西兰花1棵,蛋清半只,酱油1/2大匙,味精2克,酒、盐、胡椒粉、淀粉水少许。
制作:
1、核桃肉用开水泡5分钟,用牙签剔去皮待用。
2、鸡胸肉切开,放鸡蛋清,加入盐、酱油、淀粉少许。
3、将油锅烧至5成热,将核桃肉放入翻炒至香,沥干油盛出。
4、锅中加入油,将鸡片划油,漏勺沥干。锅中留底油,投入鸡胸肉加入酒、盐、胡椒粉、核桃一起炒,加淀粉水少许勾芡,淋上麻油,装盆。
特点:鸡片嫩滑,核桃香,适合婴幼儿食用。
第五、银鱼白菜羹
原料:大白菜1斤,银鱼2两,胡萝卜1根、盐、淀粉少许。
制作:
1、大白菜切丝用油炒软,加盐、高汤烧开,胡萝卜刨丝同烧。
2、待大白菜软烂时,将鱼加入同煮至熟软,淀粉勾芡即可。
特点:小鱼中的钙可以完全吸收,对婴幼儿骨骼发育有帮助。
第六、翡翠鸡丸汤
原料:荠菜、鸡茸。
制法:把荠菜烫过切碎,与鸡茸一同搅拌,加味精、盐、葱末、姜末调味;锅中加上汤,煮沸后,汆入鸡丸;汤中可加香菜、荠菜,既可调味又可点缀。
(六)四款宝宝营养食谱推荐
第一、鸭肉米粉
材料：鸭肉适量、米粉适量、油适量。
做法：
1.把鸭肉洗净切碎。
2.把锅烧热，加入适量的油，把切碎的鸭肉倒进去锅中炒熟。
3.加入适量的水进米粉中，搅拌均匀。
4.把米粉煮沸，再把切碎的鸭肉到进去，用小火煮五分钟左右即可。
第二、鸡蛋豆腐花
材料：豆腐半块、鸡蛋1只、猪骨头适量。
做法：
1.加适量的清水在锅中煮沸，把猪骨头倒进去熬煮成汤。
2.把鸡蛋用筷子或者打蛋器打成乳白色糊状。
3.把豆腐捣碎。
4.把猪骨头汤煮沸，把豆腐以及打碎的鸡蛋倒进去，用小火熬煮即可。
第三、南瓜炒蛋黄
材料：南瓜适量、咸蛋黄1个、姜适量、葱适量、油适量、料酒适量。
做法：
1.把咸蛋黄、料酒一起放进碗中蒸熟。
2.用勺子把蒸熟的蛋黄压成泥状。
3.把南瓜洗净去皮去籽切片。
4.把锅烧热、加入适量的葱、姜炒香，再把南瓜倒进去炒熟，最后加入蛋黄泥一起炒香即可。
第四、银耳莲藕汤
材料：莲藕一节、银耳适量、白糖适量。
做法：
1.把银耳洗净，放进清水里泡两个小时左右。
2.把莲藕洗净去皮切块。
3.在锅里倒进适量的清水煮沸，把莲藕放进去焯好之后捞出。
4.把胀大发好的银耳撕成小块，放进锅里煮沸。
5.把莲藕放进煮沸的银耳汤里，用小火熬煮。
6.煮好之后，加入适量的白糖调味即可。
二、孕妇营养食谱
(一)孕妇营养食谱一
孕妇营养食谱▏红烧排骨胡萝卜
原料：排骨500克、胡萝卜两根、姜蒜、料酒、红烧酱油等。
做法：
(1)排骨剁小块入凉水中大火煮开。
(2)将排骨入锅中倒入适量的红烧酱油、大蒜瓣、八角、姜块混合均匀再倒入热水。
(3)将胡萝卜切成滚刀块。
(4)将胡萝卜块放进锅中，撒少许盐，盖上盖子，再追加10分钟。
孕妇营养食谱▏红枣花生眉豆猪脚筋汤
原料：猪脚筋、猪脊骨、眉豆、红枣、花生米、姜蒜、盐等。
做法：
(1)少许油入锅爆香姜片。
(2)猪脚筋洗净沥干水入锅干煸，炒至微透明时加入清水关火浸泡2小时。
(3)花生与眉豆洗净用清水浸泡、猪脊骨洗净用开水焯去血污。
(4)所有食材放入砂锅中加入2000毫升清水启动煲汤程序。
(5)煲好后可根据自家口味加入适量盐调味。
孕妇营养食谱▏鸡枞菌土鸡汤
原料：土鸡一只、鸡枞菌120g、盐、料酒、姜片适量。
做法：
(1)鸡胸肉拿出另外烹饪其他部分用水洗净。
(2)放入锅中绰水加点料酒、葱、姜，等水煮开后捞出鸡肉用水冲洗干净。
(3)清洗鸡枞菌用刨子把外面洗不干净的外皮刨去。
(4)压好的鸡汤重新倒回砂锅中煮沸后加入鸡枞菌。
(5)鸡汤再次煮沸后加点盐调味后15分钟即可食用。
孕妇营养食谱▏青红萝卜鲫鱼汤
原料：鲫鱼500克、猪肉200克、青萝卜500克、胡萝卜500克、盐3克、姜蒜1克。
做法：
(1)瘦肉切小块、青红萝卜削皮切小块。
(2)鲫鱼去鳞冲洗干净将鲫鱼两面煎微黄。
(3)煮沸水后放入青红萝卜和瘦肉块，再放入鲫鱼和姜片。
(4)大火烧开后转中小火煲90分钟下盐调味即可。
(二)孕妇营养食谱二
孕妇营养食谱：小烧什锦
原料;猪舌250克，猪肝500克，水发玉兰片150克，化猪油50克，酱油50克，菜油250克(耗75克)，菌子50克，汤1500克，猪心z50克，猪肉150克，鲜菜300克，食盐7.5克，味精1. 5克，水豆粉125克，葱姜30克。
做法：
①将猪肚、舌、心出水，然后分别刮洗干净，煮熟，均切成长约5厘米、宽1.5厘米、厚1.2厘米的条。玉兰片及鲜菜(菜头、萝卜或青笋均可)切成条。瘦猪肉剁细，放人碗内，加少许盐、水豆粉拌匀，再在八成热油锅内炸成肉丸子。菌子用水发胀，淘洗干净，切成片，用清水漂起待用。
②炒锅置旺火上，放人猪油，烧至五成热时，先下葱、姜依次下食盐、酱油、肉丸子、掺汤烧开，再连汤倒人锅内，用小火慢烧。
③猪肚、舌等约烧之小时，加入菌子、玉兰片。再烧约半小时，而后加入蔬菜同烧。直烧至肚烂、菜熟时，随即下水豆粉，勾成二流荧，下味精起锅。
特点：色泽金黄，味浓可口。
孕妇营养食谱：炒素蟹粉
原料：水发冬菇15克，熟红萝卜12.5克，熟鲜笋12.5克，熟土豆250克，生油150克，白糖、精盐、米醋、姜未、味精、时令绿叶菜少许(冬菇可用黑木耳代)。
做法：
①把熟土豆、红萝卜去皮漱成泥，鲜笋斩细，绿叶菜和水发冬菇切成丝。
②炒锅放生油熬熟，投入土豆、红萝卜泥煽炒，炒到起酥，再放绿叶菜和冬菇、笋同炒，并随加白糖，精盐、味精、姜未稍炒，最后淋少许米醋，随即起锅装盘。
特点：含有大量维生素
孕妇营养食谱：橘味海带丝
主料：干海带150克，白菜150克。
配料：白糖、味精、醋、酱油、香油、香菜段各适量。
做法：
①干海带放锅内蒸25分钟左右，捞出，放热水中浸泡30分钟，捞出备用。
②把海带、白菜切成细丝，码放在盘内，加酱油、白糖、味精和香油，撒人香菜段。
③把干橘皮用水泡软，捞出。剁成细碎未，放人碗内，加醋搅拌，把橘皮液倒入盘内拌匀，即可食用。
孕妇营养食谱：鱼香肝片
原料：猪肝250克，泡辣椒20克，葱25克，蒜15克，酱油15克，姜10克，盐2克，菜油150克，醋10克，绍酒10克，水豆粉30克，汤25克，白糖10克，味精1克。
做法：
①将猪肝切成长约4厘米、宽约3厘米、厚约0.3厘米的片，加盐及水豆粉(20克)码匀。姜、蒜去皮，切成米粒。葱切成葱花。泡辣椒剁成碎末。
②用1碗水豆粉(10克)、绍酒、酱油、醋、白糖、味精及汤对滋汁。
③炒锅置旺火上，下菜油，烧至七成热时，放进猪肝炒散后倒入泡辣椒、姜、蒜末。待猪肝炒伸展时，下葱花、烹滋汁，最后簸转起锅入盘。
特点：黄色金红，肝片细嫩，姜、葱、蒜味醇厚，最宜佐餐。
(三)孕妇营养食谱做法
孕妇营养食谱▏糯米枣
红枣富含钙和铁，具有强健骨骼和补血的作用，但要注意红枣吃多了容易上火哦，而且糯米粉制成的食物吃多了容易不消化。所以这道糯米枣要适当的食用。
原料：糯米粉300克，红枣15克，白糖10克，白芝麻15克，水适量。
做法：
1.红枣洗净后用小刀切刀内核，将枣核去除，注意不要讲枣切开了;糯米粉倒入碗中，加入适量热水，和成均匀的面团。
2.糯米团撮成筷子粗细的长条，用小刀切成和红枣长度相近的小块，然后将糯米小块塞入红枣中，轻轻的捏合，做成糯米枣备用。
3.之后将糯米枣放入容器中，开口朝上放，然后放到蒸笼中隔水蒸熟。
4.白糖加水，等它融化，再往白糖水中加入熟的白芝麻;然后将蒸熟的糯米枣取出，淋上白芝麻汤水即可。
孕妇营养食谱▏意粉蔬菜沙拉
要想吸收营养，就要让饮食更加的丰富，这里推荐的这款意粉蔬菜沙拉口味清爽，而且蔬菜种类多，营养丰富，色彩鲜艳好看，受到了很多准妈妈的喜爱哦。
原料：意粉100克，红黄彩椒各半个，洋葱少许，圣女果适量，胡萝卜半根，小黄瓜1根。
做法：
1.先用模具将胡萝卜刻成花朵形状备用;红黄彩椒去蒂后洗净切成长条状;黄瓜切片，圣女果切成小块。
2.将意面根据包装上的建议时间煮熟，捞出后用凉水过一下沥干，然后倒入一些橄榄油搅拌。
3.将胡萝卜花放入煮意粉剩下的水中煮1分钟后捞出沥干，然后将意粉、胡萝卜、黄瓜、圣女果、彩椒放到一个大碗中，依次加入橄榄油、柠檬汁、盐、汤、黑胡椒搅拌均匀即可。
孕妇营养食谱▏冬瓜蛤蜊汤
蛤蜊是天然碘的良好来源，而且除了能补碘之外，蛤蜊还能缓解水肿、促进胆固醇代谢、缓解疲劳。鲜甜的蛤蜊汤能突出鲜味，在蒸蛋、炒面时加入蛤蜊还能给菜肴提味哦。
原料：冬瓜1000克，蛤蜊400克，火腿适量，姜5片，香葱2根，盐1茶匙。
做法：
1.先将蛤蜊用淡盐水浸泡吐净泥沙，置放大约半小时。
2.冬瓜去皮去籽，洗净之后切成块;火腿切成末，姜切片，葱切段。
3.锅中加清水，放入葱姜和料酒，煮沸后倒入蛤蜊，蛤蜊开口后捞出，然后取出蛤蜊肉。
4.将煮蛤蜊的汤水中加入少许姜丝和火腿末煮15分钟，然后倒入冬瓜，将冬瓜煮软，最后倒入蛤蜊肉再煮3分钟即可。
孕妇营养食谱▏四喜豆腐
豆腐是一种营养价值很高的食物，而且很容易被人体消化，非常的便宜，一年四季都能吃到。这道四喜豆腐做法简单，彩色漂亮，很能勾起食欲哦。
原料：豆腐1块，青椒半个，胡萝卜本根，猪肉馅1小碗，大葱1颗，韭菜1小把，虾皮1小把，鸡蛋白1个。
做法：
1.先把豆腐切成四小块;肉馅中放入葱末、姜末、五香粉、韭菜、虾皮、香油、蛋清、酱油，搅拌均匀。
2.青椒切成丁，胡萝卜切成丁备用;每块豆腐中间横切一刀但是不切断，将里面的豆腐挖出来，然后装入肉馅，放入锅中蒸熟。
3.另起一锅放油，油热后放入蒜末、葱末和姜末炒香，然后倒入青椒丁和胡萝卜丁一起炒，可放少许酱油、鲜汤、盐、味精、，并用水淀粉勾芡。
4.之后将调好的煮好的汤汁浇到正好的豆腐上即可(可将汤汁中的菜丁放在豆腐上，其余汤汁淋在周围)。
三、营养食谱搭配
(一)营养配餐与食谱做法有哪些
营养配餐食谱：消脂番茄木耳豆腐汤的做法
1.番茄洗净，切件去核，木耳浸发后，洗净撕成小块，放入开水中煮5分钟，捞起洗一洗，嫩板豆腐切粒，放入开水中煮2分钟捞起。2.下油一汤匙，爆香姜，下番茄兜炒，加入上汤4杯煮开，下木耳及嫩板豆腐煮10分钟，下调味煮开即成。
消脂番茄木耳豆腐汤健康提示
清热润燥，抗坏血酸，降胆固醇。
主料 粳米100克 田鸡100克
辅料 淀粉(玉米)30克
调料 大葱3克 香菜3克 盐2克 姜5克 色拉油10克
营养配餐食谱：田鸡粥的做法
1.粳米洗净，用少许盐腌拌;2.锅内加入约1000毫升冷水，放入粳米，先用旺火烧开;3.烧开后，改小火焖煮;4.田鸡洗净，斩成小件，放入碗内;5.葱、香菜分别洗净切末;姜洗净切片;6.田鸡内加入盐、色拉油、姜片、淀粉拌匀;7.将田鸡放入粥锅中，再次烧开，加入香菜、葱末即可食用。
主料 木瓜225克 虾仁130克
辅料 百合(干)30克 西洋参15克 枣(干)15克 蟹肉60克 鲑鱼60克
调料 大葱5克 姜5克 大蒜(白皮)5克 白砂糖10克 江米酒2克 盐2克 植物油40克
营养配餐食谱：百瓜海鲜的做法
1.将新鲜百合一片片剥下洗净;2.参、枣稍冲洗后，加水2杯以大火煮开，改小火煮至汤汁剩约半杯，去渣留汁;3.虾仁、蟹、鱼片洗净沥干， 入米酒、盐腌15分钟;4.木耳洗净，去皮及籽，切菱形块备用;5.锅热入油烧至五分热，入虾仁、蟹肉、鱼片过油至色变，捞起沥油;6.锅内留油30克烧热，入葱、姜、蒜爆香;7.再入上料、百合、木瓜及药汤煮开，再以盐，糖调味，勾芡即可。 百瓜海鲜制作提示
本品有过油炸过程，需备植物油约500克。
百瓜海鲜健康提示
效用：增进食欲，加强免疫力，对于容易感冒，体质虚弱者有良效。夏季养生药膳
主料 牛肉(瘦)100克
辅料 鸡蛋清25克 青豆20克 香菇(鲜)40克
调料 盐3克 香油2克 生抽6克 胡椒粉2克 大葱3克 料酒5克 淀粉(玉米)10克 色拉油6克
营养配餐食谱：西湖牛肉羹的做法
1.牛肉洗净、切末，放入小碗内;2.先加水搅拌，然后加入盐、生抽、料酒、适量淀粉拌匀，腌20分钟;3.锅上火烧热，加入色拉油，用旺火烧1分钟，下入鸡汤、冷水及香菇、青豆、加盖，旺火煮至8分钟至烧沸;4.淀粉加冷水调成芡
汁，倒入热汤内勾芡;5.牛肉末放入热汤内，打匀，加入蛋清搅拌;6.用旺火热2分钟，然后加入盐调味，淋上香油，撒下胡椒粉和葱末，即可盛起食用。 西湖牛肉羹制作提示
本品需鸡汤约300克。
主料 苦瓜300克 猪肉(瘦)150克
调料 料酒8克 盐3克 大葱5克
(二)健康营养的十种饮食搭配
1、鱼+豆腐
作用：味鲜，补钙，可预防多种骨病，如儿童佝偻病、骨质疏松症等。
原理：豆腐含大量钙质，若单吃，其吸收率较低，但与富含维生素D的鱼肉一起吃，对钙的吸收与利用能起更佳效应。
2、猪肝+菠菜
作用：防治贫血。
原理：猪肝富含叶酸、维生素B12以及铁等造血原料，菠菜也含有较多的叶酸和铁，同食两种食物，一荤一素，相辅相成。
3、羊肉+生姜
作用：冬令补虚佳品，可治腰背冷痛、四肢风湿疼痛等。
原理：羊肉可补气血和温肾阳，生姜有止痛祛风湿等作用。同食，生姜既能去腥膻等滋味，又能有助羊肉温阳祛寒。
4、鸡肉+栗子
作用：补血养身，适于贫血之人。
原理：鸡肉为造血疗虚之品，栗子重在健脾。栗子烧鸡不仅味道鲜美，造血功能更强，尤以老母鸡烧栗子效果更佳。
5、鸭肉+山药
作用：补阴养肺，适于体质虚弱者。
原理：鸭肉补阴，并可消热止咳。山药的补阴作用更强，与鸭肉伴食，可消除油腻，同时可以很好地补肺
6、瘦肉+大蒜
作用：促进血液循环，消除身体疲劳、增强体质。
原理：瘦肉中含有维生素B1，与大蒜的蒜素结合，不仅可以使维生素B1的析出量提高，延长维生素B1在人体内的停留时间，还能促进血液循环以及尽快消除身体疲劳、增强体质。
7、鸡蛋+百合
作用：滋阴润燥、清心安神。
原理：百合能清痰火，补虚损，而蛋黄能除烦热，补阴血，同食可以更好地清心补阴。
8、芝麻+海带
作用：美容、防衰老。
原理：芝麻能改善血液循环，促进新陈代谢，降低胆固醇。海带则含有丰富的碘和钙，能净化血液，促进甲状腺素的合成。同食则美容、抗衰老效果更佳。
9、豆腐+萝卜
作用：有利消化。
原理：豆腐富含植物蛋白，脾胃弱的人多食会引起消化不良。萝卜有很强的助消化能力，同煮可使豆腐营养被大量吸收。
10、红葡萄酒+花生
作用：有益心脏。
原理：红葡萄酒中含有阿司匹林的成分，花生米中含有益的化合物白梨醇，二者同吃能预防血栓形成，保证心血管通畅!
营养食谱(文：健康无忧网)
(三)营养均衡的食谱
螃蟹粥
材料：
大闸蟹2只、大米200克、水适量、食盐1/2茶匙、姜3片、大葱1段、白胡椒粉1/2茶匙
制作步骤：
1、将螃蟹蒸熟后大卸八块备用
2、东北米淘好后，煮软。我加了少量青豆，没有的话可以不加
3、加螃蟹块和姜丝煮到大米开花，加点调料，趁热盛一碗，喝吧
荠菜肉馄饨
材料：
猪肉馅250克、荠菜250克、馄饨皮40张、鸡蛋3个、紫菜5克、虾皮15克、豆腐干3片、食盐3克、姜3片、料酒30毫升、生抽10毫升、香油1勺、水适量
制作步骤：
1、肉馅中加入盐，姜末，料酒搅拌均匀腌制片刻，荠菜挑去杂质，剪去根蒂，洗净，锅中烧开水，放入荠菜烫煮软捞出
2、晾凉后挤干水分，香干切碎一起加入到肉末中，将荠菜切碎加入到肉馅中，敲入一个鸡蛋
3、撒适量盐，一勺虾皮粉，顺着一个方向搅拌均匀，取一张馄饨皮，包入适量馅，包成元宝式馄饨
4、准备馄饨汤里的辅料：干虾皮、即食紫菜、鸡蛋，碗中放入撕小块的紫菜、虾皮、少许生抽、芝麻油少许、备用
5、将一个鸡蛋打入碗中，搅拌均匀，之后倒入平底锅摊成蛋皮后切丝
6、锅中适量水烧开后，依次下入馄饨，用锅铲沿着锅边慢慢推动以免黏锅，转小火煮至馄饨漂浮且饱满状态即可
7、加入半碗滚开的煮馄饨汤到虾皮紫菜的碗中，之后将煮好的馄饨加入到碗中，放上蛋皮丝，撒葱花或者蒜花即可
芝麻薄饼
材料：
低筋面粉100克、色拉油80克、糖粉120克、鸡蛋3个、白芝麻50克、黑芝麻150克
制作步骤：
1、将全部材料放入一个大碗中混合，搅拌均匀，静置30分钟
2、用裱花袋挤在烤盘中的油布上，挤一元钱大小即可，还要留有足够的空隙，因为烤时饼干会向外延展，平抬起烤盘轻摔几下，使面糊能平贴在油布上
3、烤箱预热，以150度上下火烤约8-10分钟，至边缘变黄即取出，出炉后晾凉饼干即变脆，放密封盒保存
牛肉南瓜软饭
材料：
米饭1碗、牛肉30克、南瓜30克、西兰花30克、植物油适量、水适量
制作步骤：
1、老南瓜去皮切小丁，牛肉剁碎，西兰花切成小朵，将西兰花放入汤锅内用小火煮至软烂，捞起备用
2、牛肉装在漏勺里，放入开水锅内氽烫1分钟捞起沥干水备用，平底锅内放少许油，将南瓜丁放在锅内翻炒1分钟
3、加入氽烫过的西兰花，牛肉碎炒匀，加入白米饭，清水1碗，大火煮开后转小火焖约10分钟
4、焖好的饭盛出即可
尖椒牛肉饼
材料：
牛里脊肉300克、小麦面粉500克、尖椒2个、鸡蛋1个、花生油适量、食盐2勺、姜1小块、料酒1勺、生抽2勺、老抽1勺、香油1大勺、大葱1根、水适量、五香粉1勺、黑胡椒粉1大勺
制作步骤：
1、面粉加适量的温水和成偏软的面团，然后盖上湿毛巾饧半小时以上，牛肉剁成肉馅，其他材料切成碎备用
2、取一大点的容器，将牛肉、葱姜尖椒碎放进去，打进去1个鸡蛋，加盐、生抽、老抽、香油、五香粉、黑胡椒和料酒顺着一个方向搅至肉馅上劲
3、饧好的面团揉至光滑，然后分成大小均匀的小剂子，将小剂子擀成细长的面皮，刷上一点花生油(方便分层)
4、取适量的牛肉馅放在面皮一端，将馅料所在的那一端的饼皮往中间卷一下，盖住肉馅，然后向另外一头卷成如图形状
5、将卷好的饼皮竖起来按一下即成牛肉饼，平底锅内放少量的花生油，放入包好的牛肉饼盖上锅盖全程小火煎
6、煎至一面金黄后翻面，继续小火煎至两面金黄即可关火食用
核桃仁拌韭菜
材料：
核桃15个、韭菜50克、食盐适量、香油几滴
制作步骤：
1、将核桃一一钳碎，剥出核桃仁，洗净，倒入开水浸泡几分钟，待浸泡核桃的水颜色变深，略浑浊，捞出桃仁在冷水中反复清洗
2、此时核桃仁的外衣会变得很好撕，全部去除，露出洁白的桃仁，韭菜洗净充分甩干水分，切成寸段和桃仁放在一起
3、依次加入适量的盐和香油
4、充分拌匀即可食用
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