减肥吃的少，容易胃溃疡吗？

为了减肥，许多人采取吃的少的策略，但是，网络盛传：「减肥吃的少，容易胃溃疡」，这是真的吗？营养师指出，减肥吃的少可能会出现每天只吃一餐或两餐，胃部会有一段时间无任何食物可消化，但是，胃部却仍然正常在分泌胃酸，因为没有食物可消化，胃酸就有机会侵蚀胃壁，严重甚至可能会导致胃溃疡。

若每天只吃一餐或两餐的减肥方式，当胃分泌了胃酸，却没有食物可消化时，严重者就可能会导致胃溃疡。

在《华人健康网》的5914调用医师的最夯问题中，有网友发问：「减肥时吃的少，真的会导致胃溃疡吗？」新光医院营养师夏子雯表示，减肥时吃的少可能代表两种状况：一种情况是三餐定时吃，但每餐吃进的食量减少；另一种情况则是每天只吃一或两餐，借此达到少吃的目的。

长期每天只吃一餐或两餐　恐致胃溃疡

营养师夏子雯表示，采取第1种三餐定时吃，但吃进的食量减少，较不容易出现胃部问题。不过，仍然要注意，虽然采取第1种三餐定时吃、食量减少的减肥方法较不伤胃，但若三餐只吃某一类食物，或不吃某一些食物，可能会导致营养不均衡，例如每餐只吃蔬菜水果、代餐（营养棒、高蛋白奶昔）或吃高蛋白质、不吃碳水化合物。长期使用以上这些NG的减肥方法瘦身，可能会使营养失衡，让健康亮红灯，减肥不成反而伤身。

另外，减肥时若采取第2种方法，即每天只吃一餐或两餐的方式，当没有进食的那一餐，胃部会呈现无任何食物可消化的状况，而胃酸容易因想吃食物而分泌，当没有食物可消化时，胃酸就有机会侵蚀胃壁，若胃酸长期分泌过多，就容易出现胃痛，严重者可能会导致胃溃疡。

NG减肥1／每餐只吃蔬菜水果

减肥时把蔬菜当正餐吃，不吃其他类食物，虽然短时间内可以快速瘦身，不过只吃蔬菜减肥，没有摄取其他营养素，会使身体肌肉量流失，反而不利瘦身。一旦恢复正常饮食，不仅容易复胖，有可能比减肥前还要更胖。

只吃蔬菜减肥，也会增加尿液中草酸的浓度，若水分摄取量不够，长期下来将会增加泌尿道结石的机会。通常口感吃起来有涩味的蔬菜如菠菜、芦笋等食物，大多都含有草酸。

减肥吃的少，容易胃溃疡吗？

代餐虽然营养高，但热量通常较低，减肥时只吃代餐，容易会有热量不足的情况。

NG减肥2／每餐只吃代餐

代餐如营养棒、高蛋白奶昔，特点是营养高，热量通常较低，而受到减肥者的欢迎。但是，减肥时只吃代餐，容易会有热量不足的情况。减重时一天的热量摄取需介于1,200卡至1,500卡之间为佳，1天摄取热量不能低于800大卡，若摄取的热量低于800大卡，称为极低热量减肥法。

采用低热量减肥法，体重下降速度虽然快，但基础代谢率也会下降，一旦恢复正常饮食后，超过800卡的热量就容易囤积为脂肪，保存在体内，不但无法达到瘦身效果，还容易复胖。建议一天三餐其中一餐可以代餐取代，其他餐则维持均衡饮食，才能健康减重。

NG减肥3／每餐都不吃肉、蛋白质

由于蛋白质是人体必需营养物质，减肥时若不吃豆鱼肉蛋类等蛋白质食物，身体便会消耗瘦体组织，使得肌肉流失。一旦身体的肌肉量减少，基础代谢率就会降低，维持身体所需的热量消耗减少，就容易形成「易胖体质」。

此外，蛋白质是修补组织、制造免疫球蛋白及形成胶原蛋白的成分，若摄取量不足，皮肤和黏膜的防御力就会降低，影响免疫系统，不仅容易感到疲倦，肌肤也会失去弹性，皱纹可能就会悄悄地爬到你脸上。

NG减肥4／每餐都不吃碳水化合物

当碳水化合物摄取量不足时，身体会燃烧脂肪及蛋白质来供应能量，而过程中会产生酮体（ketone bodies），酮体不但无法被身体吸收利用，而且排出体外时会带走大量的水分与离子，因此可以在短期内达到快速减重的效果。

虽然不吃淀粉短期内可以有效的降低体重，但因为身体肌肉量流失，因此复胖的机率非常高，而且完全不吃淀粉，容易有酮性酸中毒的危险，导致忧郁及食欲失控。建议在减重期间，可以选择富含纤维质的糙米、燕麦以及根茎类的地瓜、南瓜等未精致的淀粉，取代白饭当作主食。

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