糖尿病患者别吃粗粮饼干

糖尿病饮食 2017-10-10 14:18糖尿病人食谱www.tangniaobingw.cn

  近年来,随着病健康教育的普及,很多糖友认识到粗粮有利于血糖的控制,由于粗粮中含有较多的纤维素,能改善糖耐量,降低,也是营养师比较推荐的主食。很多商家看到粗粮的市场,退出了粗粮饼干、高纤维饼干等产品,但是粗粮饼干却成了糖友的敌人!

  细心的糖友可以发现,每100克粗粮饼干的脂肪含量为25-30克,而普通饼干的脂肪含量一般在15克以下。这是因为粮食、豆类中含的主要是不溶性的膳食纤维,比较粗糙,口感不好。如果想要达到一个比较好的口感,需要油脂在里面起到"润滑"作用,因为纤维在吸油后会变软。所以声称膳食纤维含量越高的饼干,通常脂肪含量也越高。

  此外,有些粗粮饼干、纤维饼干打着蔗糖的旗号,借此来吸引怕吃饼干后的消费者。对于“不含蔗糖”的饼干,饼干里能让血糖快速上升的不仅是蔗糖,精制淀粉引起的血糖上升速度也足够快。

  提醒:无论怎么改善,饼干说到底还是面粉+油+糖制成的,是不健康食品。。如果很喜欢吃饼干,在选择饼干时应当认真查看包装上的配料说明和营养成分。相对而言,含有蔬菜、咸味和甜味较淡、脂肪含量较低,也就是口感脆而不酥的饼干会比较健康。

  所以提醒糖友,购买此类产品前一定要仔细阅读食品配料表。如果想要通过粗粮来控制饮食,最好自己亲手做燕麦饭、豆饭、八宝粥,磨五谷豆浆等,切不可盲目相信这种粗粮饼干。水果尽量生吃、带皮吃,并尽可能增加蔬菜摄入量,也有助于病人血糖控制。

  此外,一成不变的吃法既容易造成胃口,又容易导致,不妨换点花样,比如今天喝小米绿豆粥,明天喝黑米粥,后天换荞麦。而在熬粥过程中,不要熬得太烂,这样间接延缓肠道的消化吸收,血糖也不会波动过大。

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