妙解糖尿病饮食

目前，病的治疗方法有很多种，而合理饮食是治疗的基础，为了糖尿病患者能更好地控制血糖，在此推荐几种巧妙的饮食方法。它不仅适合于糖尿病患者，还适合于追求健康的人们。

主食粗细搭配，粗粮最好早餐用。每天摄入粗粮一次，如麦片、荞麦、玉米、杂粮等。因为这类食物含有较多的膳食纤维，可延长食物在胃内停留的时间，延缓葡萄糖的吸收。建议粗粮最好安排在早餐食用，并配上牛奶，这是控制血糖的最佳食品。

掌握进食速度，每次用餐20分钟

任何食物都要细嚼慢咽，每口食物咀嚼20～30下，每餐进餐时间控制在15～20分钟左右，只有这样，胃的饱腹感才能有充足的时间反应到大脑皮层，大脑皮层再反馈地指挥您的口和手该停止了，也正因如此，进食过快的人就容易发胖。

避免进食粥和米粉类食物

粥是常见的流食，它的制作过程是米粒在热量和水分作用下膨胀，使包裹米粒外层的包膜破裂，淀粉转化为葡萄糖，所以，粥进入胃肠道容易被吸收，速度快。对糖尿病患者来说，喝粥如同喝糖水一般就是这个道理。

米粉类（肠粉、沙河粉、米粉等）也不太适合糖尿病患者，因为米磨成米浆后米粒包膜同样破裂，吸收也和粥差不多。但粥和粉也绝非糖尿病患者的禁品，当生病胃口不好或非常想吃的时候，配上大量的蔬菜和少量的肉沫，还是可以吃的，但要适量，同时最好监测餐后血糖。