糖尿病能吃什么蔬菜
糖尿病饮食 2017-10-10 10:51糖尿病人食谱www.tangniaobingw.cn
1、空心菜
空心菜又名通菜,它的各种营养成分含量比西红柿高出许多倍。如素 A高6倍,维生素 B2高7倍,维生素C高2倍,蛋白质高4倍,钙高12倍。同时还含有胰岛素样成分,其丰富的纤维素和胰岛素样成分可治疗病。
2、洋葱
洋葱含维生素A、B1、B6、C等,并有杀菌作用,能抑制高脂餐引起的血浆升高,洋葱还含有与降糖药物甲磺丁脲相似的有机物,适于合并者食用。
3、苦瓜
苦瓜中含有类似胰岛素的物质,可以降。另外它还含有大量的纤维素,可以延缓小肠对糖的吸收而使血糖下降。用鲜苦瓜做菜,每餐50~100克,每日2~3次,用苦瓜磨成粉剂,每次9~12克,每日3次。
4、南瓜
南瓜含有较多的铬、镍微量元素,可降低血糖。南瓜又是高纤维食品,可以延缓小肠对糖的吸收,减轻胰岛细胞的负担,逐渐恢其分泌功能。
5、黄瓜
黄瓜中含维生素 C,可改善糖代谢,降低血糖。黄瓜所含的葡萄糖、米糖、木糖,不参与通常的糖代谢,对糖尿病有较好疗效。
6、胡萝卜
胡萝卜健脾化滞、养肾壮阳,含胡萝卜素、维生素等多种成分,以及一种定形黄色成分。人体摄入后,有明显的降血糖作用。
7、芹菜
芹菜含有钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素C、A、B等,有散淤破结、消肿解毒、降压祛风等功能。
8、萝卜
萝卜含有钙、磷、铁、锰、维生素B、维生素C等,有消、化痰热、解毒、降糖、抗癌等效用,食用鲜萝卜降糖更显着。
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