吃对蔬菜，控血糖

一。吃蔬菜的好处

专家建议：蔬菜含有丰富的膳食纤维，可增加饱腹感，保持大便通畅，利于血糖的降低。此外，蔬菜富含素C、B族维生素、磷、锌、镁等营养成分，不但能补充人体每天的消耗，病饮食治疗方法之一。

二。食用量

专家解读：蔬菜分为叶菜类、瓜果类、根茎类、荚豆类、花菜类以及菌藻类等，它们含糖的量各不相同，叶类和瓜类的蔬菜糖含量较低，患者每天摄入此类蔬菜的量不必严格限制，一般可达500-1000克。荚豆类等含糖量较高的蔬菜糖尿病患者不宜多吃，且一定要相应的减少主食的量。

三。那些蔬菜尽量不吃（即使吃也应替换主食）

糖尿病饮食中，不应吃的蔬菜有：甜菜、竹笋、土豆、红薯、凉薯、芋头、菱角、百合、藕。

四。那些蔬菜适量少吃

应少吃的蔬菜有：辣椒、韭菜、大蒜、大葱、香菜、雪里蕻、香椿芽、苤蓝、黄花菜、菜瓜、酸菜、榨菜、酱黄瓜。