糖尿病人饮食食谱

糖尿病饮食 2017-10-09 16:24糖尿病人食谱www.tangniaobingw.cn

病人吃什么好一直是患者及其家属比较关心的话题,一个基本的原则就是:可能快速提升血糖的,以及糖份含量高或者淀粉、脂肪含量高的的食品是要少吃的,他们都很容易转化为葡萄糖。那么,糖尿病人饮食食谱是怎样的呢?

糖尿病人饮食食谱

菠菜粉丝

菠菜粉丝的做法:

1、菠菜洗净,摘去根部,用沸水氽熟,迅速放入凉水中过凉

2、挤去菠菜中的水分,滤干

3、粉丝用温软,放入沸水中煮熟,迅速放入凉水中过凉,滤干

4、将菠菜、粉丝放在一起,加入盐、醋、糖、鸡精、香油、熟芝麻拌匀即可

苦瓜胡萝卜煎蛋

苦瓜胡萝卜煎蛋做法:

原料:苦瓜小半根、胡萝卜一段、鸡蛋两个、葱花少量、盐、料酒少许

做法:

1、苦瓜对半剖开,去瓤,切成条,再切小丁

2、胡萝卜切小丁、葱切末

3、鸡蛋打散,放入苦瓜丁、胡萝卜丁、葱末、盐、料酒少许

4、锅中放少许油,转动锅,使油平铺锅面。倒入蛋液,转动平底锅,使蛋液均匀铺到锅上

小火加热,表面凝固后翻面,再煎一分钟即可。

美味加分关键:

苦瓜尽量切得薄一些,煎在鸡蛋里就一点都不觉得苦了。不必用盐腌出水,那样会损失许多营养。

丝瓜炒虾仁

丝瓜炒虾仁的做法

1、鲜虾去头去壳留尾,在虾身上划开,挑出虾线,用料酒、水淀粉腌制十几分钟

2、丝瓜去皮切滚刀块,姜切丝,蒜切片

3、锅中油热后,放入虾仁炒至变色,盛出备用

4、锅中重新放油,油热后,放入姜、蒜炒香,放入丝瓜炒到变软

5、放入虾仁和丝瓜一起翻炒均匀

6、倒入适量高汤,煮一会儿,大火收汁,加少许盐、鸡精调味即可。

扩展阅读:糖尿病病因

1、自身免疫系统缺陷:糖尿病患者的血液中可能查出很多种自身免疫抗体,如谷氨酸脱羧酶抗体、胰岛细胞抗体等。这些异常的自身抗体会损伤到人体胰岛分泌胰岛素的B细胞,使之不能正常分泌胰岛素。

2、遗传因素:遗传缺陷是糖尿病的发病基础,这种遗传缺陷表现为第六对染色体的HLA抗原异常上。新浪中医科学家的研究提示:I型糖尿病有家族性发病的特点,如果父母患有糖尿病,那么与此家族史的人相比,是更易患上此病。

3、环境因素:环境因素包括病毒,婴儿期牛奶喂养、预防接种气候、地理、疫苗、毒素以及应激等,它们均可促使1型糖尿病的发病。

4、病毒感染可能是诱因:许多科学家怀疑病毒也会引起I型糖尿病。这是因为I型糖尿病患者发病之前的一段时间里得过病毒感染,而且I型糖尿病的“流行”,往往出现在病毒流行之后。

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