夏季应多吃的水中三宝

夏季养生美食大解密：水中三宝带你领略别样美味与营养

随着夏季的脚步日益临近，许多养生人士开始关注如何在这个季节里通过饮食达到养生的目的。今天，我们将为你推荐三种水中生长的食材，它们不仅美味可口，而且富含丰富的营养，是夏季养生的绝佳选择。

让我们来了解一下被誉为“水中人参”的芡实。芡实是水生草本植物芡的种子，外形类似卵圆形或圆形，与莲子有些相似。芡实具有健脾养胃、益肾固精的功效，是夏日里的食疗佳品。其子仁外膜呈褐色，内部则是粉白色的，炖煮后口感粉糯。在夏季，人们往往因为贪凉而容易伤害脾胃，此时食用芡实最佳。芡实可与银耳、莲子、白扁豆等搭配炖煮，制成冰糖银耳芡实羹，营养丰富，口感极佳。

接下来是茭白，这一水中珍蔬。茭白，如同竹笋般鲜嫩，色泽洁白如瓷，自古便是名贵的水生植物。它曾与莼菜、鲈鱼并称为江南三大名菜。茭白不仅口感鲜嫩柔软，而且富含有机氮，味道鲜美。它还是高纤维、低脂肪、高钾的蔬菜。每年5月到6月、10月到11月，是新鲜茭白上市的季节。用它来清炒芦笋，便是一道健康美味的佳肴。

我们要介绍的是菱角，它被誉为“水中落花生”。菱角是荷塘三宝之一，其他两宝为莲藕和莲子。菱角按颜色分为绿菱、红菱、紫菱、黑菱等，按角数则有两角、三角、四角之分。我们常吃的两角菱角富含淀粉、蛋白质、低脂肪及多种维生素、矿物质，营养价值丰富。煮熟的菱角可部分替代米面，作为主食食用。菱角的吃法多样，可蒸、煮、烩、做羹、做粥等。

除了以上三种食材，夏季还有许多其他养生的食物可以选择。在炎热的夏季里，不妨多尝试这些美味又养生的食物，让身体在享受美食的也能得到充分的营养补充。而关于夏季养生的更多知识，我们可以点击了解更多相关信息。让我们共同关注夏季养生，拥抱健康的生活！