金桔柠檬怎么做不苦 金桔膏为什么有点苦

金桔膏是比较简单的食疗配方，材料也很简单，只需用金桔和熬煮就可以完成。但是很多朋友在熬制金桔膏的时候表示，金桔膏熬出来发苦，这是什么原因呢。

金桔柠檬怎么做不苦

1、鲜柠檬和金桔洗干净时，用一小勺盐在柠zhi檬和金桔的外皮上搓揉一遍，然后用清水冲净。这样可以把表皮上的残留脏东西和保鲜蜡彻底洗干净，保证原料安全，同时去掉外皮的苦味。

2、把柠檬和金桔用小刀子切成小片，把小片上的籽剔除，不要怕麻烦，柠檬籽和金桔籽会让煮出的金桔柠檬膏有苦味。

金桔膏为什么有点苦

1、没有去籽 金桔的籽味道是苦的，如果煮之前没有将籽去除，则会带有苦味，这种苦味较淡，一般加多一些冰糖和可降低很多，不影响食用。

2、煮糊了 另外煮好的金桔冰糖味道发苦，就是上述煮过头糖糊了的原因，这种焦糖糊味，少量不影响健康，但过多食用对健康不利，最好再备材料重新做。

金桔冰糖不去籽会苦吗

会，但是这样才会起到化痰的效果。

冰糖金桔的

主料：金桔1000g

辅料：冰糖120g

制作方法：

1.温水加细盐，将金桔搓洗干净

2.去蒂，然后切十字，不要切断

3.加入冰糖腌制一下午

4.放入不粘锅中，开小火慢慢煮

5.过一会儿，金桔中的水分煮出来了

6.继续煮，水分会逐渐减少

7.煮到最后，水分全没了，金桔透明柔软，冰糖汁液浓稠，关火，找个干净的容器盛好，冷藏可以保存2个月没问题

小贴士

1.金桔表皮可能会被打蜡，所以要做冰糖金桔之前，要用温水和细盐仔细搓洗干净。

2.冰糖和金桔腌制一下午，并不会析出太多的水分，但是有这一点点水分就足够了，后面煮金桔的时候，不必再加水，在不粘锅里开小火慢慢煮，金桔会继续析出水分，锅里的水分会越来越多的。