我国十大优质黄花鱼产区盘点 哪里盛产黄花鱼

方日排行为您整理了我国十大优质黄花鱼产区盘点，它们是大陈黄鱼、舟山大黄鱼、宁德大黄鱼、宁波岱衢族大黄鱼、温州大黄鱼、浒浦黄花鱼、南麂大黄鱼、临澧黄花鱼、小岞黄花鱼、象山黄花鱼，帮您了解哪里盛产黄花鱼的详细信息，供参考选择。

大陈黄鱼

大陈黄鱼是台州大陈海域内养殖并符合相关规定的大黄鱼产品，具有肉质坚实、富有弹性、口感鲜美等优良品质，保持了野生黄鱼的特性，是国家地理标志证明商标。大陈黄鱼还先后荣获“全国名特优新农产品”、浙江省农博会获优质产品金奖等荣誉称号

舟山大黄鱼

舟山大黄鱼产地是浙江省舟山市，舟山群岛海域是大黄鱼的主要产地之一，大黄鱼是舟山渔场“四大经济鱼类”之一。舟山大黄鱼全身金黄色，身材苗条，富贵而典雅，肉质鲜嫩，含钙量高，是舟山传统的大补珍品，历史上也是渔民祭海的首选供品。舟山大黄鱼吃法众多，鲜食可红烧、清炖、生炒、盐渍等，烹调几十种风味各异的菜肴，咸菜大黄鱼是舟山人待客的家常菜。

宁德大黄鱼

大黄鱼是我国“国鱼”，又称黄花鱼、黄瓜鱼、大先，以其肉质细嫩鲜美、高蛋白、低胆固醇，并富含EPA、DHA等高度不饱和脂肪酸，是我国沿海传统的滋补海产品。因其体色金黄，唇部桔红，群众视之为吉祥物，赞为“长命鱼”、“黄鱼小姐”。福建省宁德市以其独有的“官井洋”大黄鱼产卵场与无工业污染的“海上天湖”三都湾地理环境优势和技术优势，成为我国大黄鱼人工养殖的发源地和国内的大黄鱼育苗与养殖基地，创造了网箱、土池养殖模式，养殖网箱30多万口，同时正推广围网、大网箱等新模式，产品通过了无公害食品认证。

宁波岱衢族大黄鱼

大黄鱼是东海渔场的优良鱼种，不仅“其色如金、体态优美”，而且“肉厚骨少，味松而嫩”，故而《吴郡志》中说它是“唯出海中，其味绝珍”。 大黄鱼文化内涵十分丰富，并有许多趣闻、掌故，为人们所津津乐道。例如，明穆宗年间，以东海大黄鱼为原料的糟熘鱼片曾名扬京师，为明朝皇帝朱载垕所宠爱。 东海大黄鱼已渗透到海岛人的生产、生活、礼仪、节庆、游艺、信仰等各个层面中，如在婚俗礼仪中，海岛人定亲，均要送一对大黄鱼作为吉祥食品。

温州大黄鱼

温州大黄鱼条形修长，肥满度要求≤1.25，背、侧面黄褐色，腹面金黄色，唇橘红色，胸鳍尖长，鳍条黄色或灰黄色。蒸煮后肉质呈蒜瓣状，肉质细腻，口感鲜甜，具有温州大黄鱼固有的滋气味。

浒浦黄花鱼

浒浦大黄鱼是江苏苏州常熟市的特产，座落在长江口的浒浦镇，盛产味道鲜美的大黄鱼。浒浦镇所产的大黄鱼个体大、肉质呈金黄或虎黄色，有光泽，鳃丝清晰呈鲜红或紫红色，眼球饱满，肌肉结实，富有弹性。浒浦大黄鱼肉质鲜美，有嚼头，回味甘甜，没有土腥味，由于大黄鱼肥厚肉嫩，可以做出多种菜肴。

南麂大黄鱼

南麂大黄鱼的产地是浙江省温州市平阳县，是平阳县南麂岛的特产。南麂岛是我国有名的大黄鱼产地之一，历来盛产大黄鱼，可谓是大黄鱼的故乡，所产的大黄鱼肉质结实鲜美，口感极佳，远胜于传统近岸浅水养殖的大黄鱼。南麂大黄鱼全身是宝，鱼肉可清蒸、红烧，也可盐渍成“瓜鲞”，去内脏盐渍后洗清晒干制成“黄鱼鲞”或制成；鱼鳔可干制成名贵食品“鱼肚”，又可制“黄鱼胶”；肝脏含维生素A，为制的好原料；耳石可作药用。

临澧黄花鱼

临澧县属中亚热带向北亚热带过渡的季风湿润气候区，四季分明，季节性强，日照充足，雨量丰沛，气候温和，温度适宜。年平均气温16.4℃，多年平均降水总量15.1亿立方米，多年平均降水量1218.2毫米，年平均降水日（≥0.1毫米）138天。县域属中低纬度，光能资源丰富，年平均日照时数1629.1小时，年均太阳辐射总量106千卡/㎝。年平均风速2.4米/秒。年平均相对湿度81%。常年空气优良天数达320天以上，全年≥10℃的日期有239天，无霜期267天，适宜鱼类生长的季节有8个月。

小岞黄花鱼

小岞黄花鱼是福建省惠安市小岞镇的特产，是我国有名的黄花鱼产地之一。小岞人有句俚语：六月黄花小人参，农历六月是品尝黄花鱼的最佳时节，特别是“六月六”为最补，选择黄花鱼很讲究，取黄花鱼不宜太大，也不宜太小，太大则皮鳞厚，太小则骨多鱼质未到火候，最好为二，三斤左右，肉细嫩而绝腥味。吃法有煮汤、清炖、红烧、油炸等多种，以清炖为最佳，清蒸黄花鱼做好后仍完整无损，如“鲜活”的黄花鱼展现在眼前，既增加了食欲又更具美感。

象山黄花鱼

象山大黄鱼是浙江省宁波市象山县的特产，体色金黄、肉质鲜嫩。象山大黄鱼有非常好的药食同源性，是一种优质的水生滋补保健食品。大黄鱼含有丰富的蛋白质、钙、磷、铁、核黄素和尼克酸等等营养物质成份，深受广大消费者的喜爱，对于中老年人和病后的患者，体质虚弱的人群，食疗价值是极其高的，是非常优质的滋补强身健体的美食，可以预防心脑血管等疾病。