巴马火麻油新晋营养菜谱学起来

关于火麻，其神奇的功效早在《本草纲目》中就被李时珍详细记载。火麻仁补中益气，长期食用甚至能康健不老，这一观点在2002年被国家卫生部正式认可，将其列入“既是食品又是药品”的物品名录。在《中华人民共和国药典》中，火麻更被描述为能润肠通便，尤其对于血虚津亏、肠燥便秘有良好效果。

源于火麻仁的纯物理压榨产物火麻油，同样蕴藏着丰富的营养价值。经常食用有助于眼脑健康、肠胃调理、美容养颜以及长寿。在现代烹饪技艺的熏陶下，火麻油的角色变得丰富多彩，既可以直接口服，又可以热炒、煎食、烤烘、用于汤菜、清蒸等。

在此，为您推荐几款由巴马康兮寿兮火麻油烹饪的菜谱，以满足您的味蕾。

1.长寿汤火麻芥菜汤

主料是新鲜芥菜500克，辅以康兮寿兮火麻油、姜。做法简单而富有营养：先将芥菜洗净掰段，生姜切片，然后热锅加入火麻油3-4勺，下姜炒香，倒入清水烧开，再投入芥菜煮至绵软，用食盐调味即可。这款汤品富含维生素B1、B2、E等，有助于身体吸收，更有降低血脂的作用。

2.御膳珍馔芹菜三丝

主料有芹菜、豆腐干和水发香菇，同样采用康兮寿兮火麻油炒制。先将材料备齐，然后放入火麻油炒制，最后加入盐和味精调味。这款菜品不仅口感丰富，还有润肠胃、滋阴补虚、助消化、明目保肝等多种功效。

3.御膳方蘑菇炖豆腐

主要食材为新鲜蘑菇和豆腐。将蘑菇切片，用火麻油炒至半熟，再加入豆腐同煮，最后调味即可。这款菜品补气健脾、理气化痰、降脂降糖，是健康养生的佳肴。

据国际自然医学会的调查显示，巴马火麻油含有大量的微量元素和丰富的不饱和低脂肪酸。经常食用巴马火麻油烹饪的饭菜，可能是巴马百岁老人长寿的秘诀。这些百岁老人的健康状况显示，他们几乎不受高血压、糖尿病和脑血管疾病的影响。