网传清明节后的甘蔗堪比毒蛇 你信吗

近日，一条关于“清明节后甘蔗有毒，毒性堪比毒蛇”的微信在社交平台上广泛传播，引发了公众的广泛关注。不少网友引用了古老的民谚“清明蔗，毒过蛇”的说法，使得许多人对清明节后的甘蔗产生了恐慌。那么，这是真的吗？接下来让我们跟随流产网小编的脚步，听听专家怎么说。

我们要明白一点，清明节后的甘蔗并非真的有毒。中西医结合医院急诊科主任杨润华明确指出，那句古老的民谚实际上是指清明前后气温升高，部分甘蔗容易发生霉变，从而产生三硝基丙酸这种有毒物质。而这种毒素只需极少量就能引发中毒症状。霉变甘蔗中毒的病情发展急骤，潜伏期长短不一，短的仅十几分钟，长的可达数小时。但只要甘蔗是新鲜的、没有变质，就可以正常食用。颜色不对、已经发生霉变的甘蔗，就不能再食用了。

那么，如何判断甘蔗是否变质呢？杨润华为我们介绍了三个原则：可以通过触摸来检验甘蔗的软硬度；观察甘蔗的瓤部是否新鲜；通过闻味来鉴别甘蔗有无异味。即使在商家剥皮时，也要仔细观察甘蔗的中心和表皮，如果发现有红心，就一定不要购买。

值得注意的是，有些不法商家会把变质的甘蔗榨成汁出售，这样一来，甘蔗是否红心用肉眼就无法分辨了，而毒素却一点儿也没减少。不明来源的甘蔗汁最好不要饮用。

关于清明节吃甘蔗会中毒的传言，应该是无稽之谈。在挑选甘蔗时，我们确实需要保持警惕。在此，流产网小编也要提醒大家：红心的甘蔗千万不能食用。想要了解更多关于甘蔗的知识和食品安全常识，不妨点击我们的网站进行深入了解。

我们要理性对待网络传言，不盲目相信未经证实的消息。在享受美食的也要注重食品安全，保护自己的身体健康。