养生杂粮粥 最好先泡后煮

春季养生，粥品相伴，健康每一天

随着春天的脚步日渐临近，万物复苏，我们的身体也需要适应季节的变化。在这个最好的季节里，一碗杂粮粥，既养胃又营养，更可预防疾病的发生。接下来，就跟随流产网小编一起，了解如何熬制一碗完美的杂粮粥吧。

熬制杂粮粥，关键在于粗细搭配。大米粥的升糖指数高达90，容易导致血糖波动。而荞麦、莜麦、绿豆、红豆、玉米面等杂粮的升糖指数均在70以下。在熬粥时添加这些杂粮，不仅能增加膳食纤维，更能明显降低升糖指数，对身体健康大有裨益。

选择主食时，干稀搭配是关键。空腹喝粥易引起血糖波动，所以在喝粥前，最好先吃点主食。就着蔬菜、荤菜一起吃，食物种类丰富了，综合血糖指数就会下降。这样既能享受美食，又能保持身体健康。

喝粥的时间也有讲究。早晨的血糖普遍偏高，因此早餐不宜喝粥。而到了中午和下午，人体血糖趋于平稳，所以午餐或晚餐喝粥更好。尽量拉长喝粥的时间，减缓血糖升高的速度。

在制作杂粮粥时，许多朋友会遇到一个问题：红豆、绿豆、燕麦等杂粮和大米一起煮时，往往大米快煮到糊状，杂粮才能熟透、开花。其实，只需掌握一个技巧就能解决这个问题先泡后煮。

根据杂粮的种类，先用凉水浸泡2至5小时，再和其他容易煮熟的粮食一同下锅。先用大火将水煮开，再用小火煮15至30分钟，等杂粮刚刚“开花”，即可食用。这样煮出来的杂粮粥，口感更佳，营养更丰富。

微微健康网流产网温馨提示：杂粮粥是用五谷杂粮烹制而成的粥食，包括八宝粥、水果粥、五豆粥等。其营养丰富，易于消化，是春季养生的佳品。杂粮饭也是利用各类杂粮，经过合理的营养搭配后烹制成的饭食，同样具有丰富的营养价值。

在这个春意盎然的季节，让我们一起享受一碗营养丰富的杂粮粥，健康度过每一天！