早在三千年前，中国就已经出现了被称为“烙面”的面食传奇。烙面源自陕西省礼泉县，其历史可以追溯到商末周初，经过岁月的沉淀与传承，成为中国古代的一种经典美食。烙面之所以备受推崇，不仅因为它的口感独特美味，更因为它具有存贮期长、便于携带的特性，只需用热水冲泡即可享用，无愧于“中国古代的方便面”这一称号。
烙面在唐朝时期达到了鼎盛，甚至被皇帝赐封为御用食品。其独特的制作工艺和口感，使烙面在民间广为流传，赢得了“中华面食皇后”和“世界面食之鼻祖”的美誉。尽管时光流转，烙面的独特魅力依然不减。
而现代方便面的起源，则要追溯到20世纪中期。1958年8月25日，日清食品公司的创始人安藤百福（原名吴百福）创造了世界上第一袋方便面袋装“鸡汤拉面”。这一创新点燃了方便面行业的革命性变革之火，迅速使方便面在全球范围内风靡起来。
随着时代的进步，方便面的制作工艺不断革新，口味和风味也变得丰富多彩。咖喱味、海鲜味、牛肉味等各式口味的方便面满足了不同消费者的需求。方便面还推出了杯装和碗装的包装方式，更加方便快捷，迎合了现代快节奏生活的要求。
值得一提的是，尽管烙面与现代方便面都以“方便”为特点，但在制作工艺和口感上存在着明显的差异。烙面是古代劳动人民智慧和面食独特理解的体现，而现代方便面则是工业化生产的产物。两者各具特色，共同构成了面食文化的瑰宝。