上工治未病，实践预防医学的期待！

《自体免疫排毒有方养好抗过敏体质100道中西营养食疗》编审序

陈品洋中医硕士

传统中医虽然没有提到「过敏」或「自体免疫」这类名词，但从症状上来描述疾病，倒有很多。

从黄帝内经、汉朝《伤寒杂病论》、晋朝《针灸甲乙经》、《葛洪肘后备急方》、唐朝《备急千金要方》、《本草纲目》等，均有提到与现今自体免疫临床常见症状的叙述、针灸和治疗对策。

宏观性医学，治病于未病

一则古老的养生故事说到，战国名医扁鹊曾于拜见齐桓公时，发现他的皮肤纹理上有小病兆，若是赶快医治的话就可以改善情况，齐桓公却不愿理睬，后来一连三次再度关切，同样不被接受，于是从肌肤，深入肌肉、肠胃，再到骨髓，果真走向衰亡之路。

《韩非子．喻老》「有形之类，大必起于小；行久之物，族必起于少。」有形的物事，大多都是由微小而发展起来；存久的现况，也多因为积少而成多。可以说，借此告诉我们防患于未然、预防为先的道理。

现今科技发展看似越来进步，造成的毒素似乎越来越多，「假」的黑心食物充斥、工业化学对水资源、空气及土壤的源头性污染，食衣住行无处不受到荼毒，于是人体的自身免疫能力似乎越来越无法应付。

中医是整体宏观性的医学，强调一个人体质的阴阳正气，内在精神情志稳定，并与外界四时气候环境的相处和谐，属于「去邪补不足」来恢复五脏六腑平衡的免疫力思考逻辑。

根据统计，自体免疫性疾病的成长越来越高，人们的健康一再透支，医疗支出债台高筑，已是不争的事实！想来，不免令人忧心忡忡。

，从表面压制性的治疗，似乎效果都不长久，除了从饮食习惯和良好自觉外，更需政府、医疗团体及民间通力合作，在知识教育、传播和推广力行之下，才能确保全民身心灵之福祉！

改善体质，从后天脾胃调养

中医五行理论提出「脾土生肺金」，肺金掌管人体支气管及皮毛健康，脾胃为后天气血津液生化之源，从后天脾胃肠道调养，不只能治本，也是改善体质的一大关键！

而根据观察过敏的重要影响因子，简单整理如下

◎好发位置从鼻孔、喉咙气管到肺脏的呼吸道，与从食道、胃囊、十二指肠小肠、大肠、直肠出肛门这条消化信道，和五官及皮肤表层都与外界（空气、食物、各种异物）作直接接触，属于第一道抵御防线。

◎体质遗传父母有过敏体质，是会遗传给下一代的。

◎四时气候「风为百病之长」，秋冬气温变化大，过敏最多在秋冬二季发病。

◎精神情志活动生活压力使人免疫力下降，诱发过敏性疾病。

◎饮食与生活环境作息不正常，饮食不节，长期待在冷气房，周遭充满化工产品，接触毒素及污染物，使人体免疫防线溃败，产生过敏性疾病。

本书在食疗的挑选使用上，方便读者应对症状而选用，最好还是能与中医师进一步辩证咨询，清楚自己现有的体质状况，再进行调理，将更事半功倍！

《自体免疫排毒有方养好抗过敏体质100道中西营养食疗》，透过中医养生和营养学角度，「上工治未病」，双管齐下提供解决过敏和自体免疫疾病策略，在简易可行的食疗调养方案之中，不只希望为读者大众找回健康，传广预防医学理念，也期许能共同唤醒爱护环境，停止污染大自然的愿景，共同致力恢复这片美好的生机！

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