低热量陷阱！缺营养不瘦反胖

正妹潮流当道，许多年轻女性刻意追求「纸片人」身材，饮食严格控制热量和食量，且以多睡觉降低能量的消耗方式进行，长期造成营养不良、容易疲倦、肌肤凹陷等病厌厌的老化症状。营养师提醒，减重不能一味追求低热量，应配合个人每日能量所需，均衡摄取六大类食物，才能维持良好的生理机能和代谢力，促进健康和理想体重。

许多女性为了快速减重，采取多睡觉、低热量的饮食方式，长期造成身体代谢率低下，恐危害健康。

低热量饮食≠减重　营养不良恐更胖

多数有减重经验的人，相信只要少吃一点食物，吃进身体的热量低于身体本身所需热量，自然就能减重成功，例如三日减肥餐、蜂蜜减肥法、断食法、无淀粉饮食法等强调低热量的减重偏方大行其道。不过，这样低热量但营养不均衡的方式，短期减重可看见成效，长期却可能让人赔上健康。

杨尚文营养师表示，上述举例低热量的减重方法，减去的不是身体脂肪，而是肌肉、水分、电解质与瘦体组织，只会使身体代谢率低下，身体需要的热量减少，表示必须吃的更少，才能减去或维持目前的体重，即使有执行的超强意志力，过程也特别容易产生「溜溜球效应」，即为减重停滞和复胖，体重甚至比未减之前更胖。

长期采行低热量饮食的失败率高，且容易因营养不良，出现贫血、掉发、肌肤胶原蛋白流失等老化现象；更严重的是，部分女性对于瘦身过于执着，吃完甚至进行催吐，导致厌食症，需由心理咨询师介入辅导。

低热量陷阱！缺营养不瘦反胖

想要长久维持姣好的身材，减重时应把握均衡饮食和热量控制的原则。

减重胜利法均衡饮食第一、热量控制第二

家医科何信纬医师表示，均衡饮食是最长久有效且健康的减重方法。世界上，没有任何单一食物能符合人体需要的所有营养素，为了使人体获取完整的营养素来维持正常生理机能，就必须多方摄取各类食物，不过量也不偏食，才能享有健康，所以在减重时，除了控制热量外，更必须注意饮食是否营养均衡，才不会减了体重却去了健康。

热量控制部分，千万不可一昧地追求低热量，减重者应依据个人目前的身高、体重、年纪及生活型态等估算出每日的热量需求，再从饮食中减少摄取250至500大卡，采循序渐进的方式调整低热量但营养均衡的饮食，才能真正有效的减去身体脂肪，维持理想体重又能拥有健康。

反观，若每日摄取热量低于所需热量的1000大卡，或成人每天只吃500大卡，长期就会因营养不良而耗损健康的危机。

食物营养功能各不同　相辅相成更甩油

更重要的均衡营养部分，五谷根茎类和油脂类可提供生理运作所需的热量，奶类和豆鱼肉蛋类可建造和修补身体组织，水果和蔬菜类则担任调节生理机能的重责大任，缺一不可。

根据卫生福利部食品药物管理署所提供的每日饮食指南，建议正常体重的成人，每日应摄取1.5至4碗全谷根茎类、3至8份豆鱼肉蛋类、3至5碟蔬菜类、2至4份水果、1.5至2杯低脂乳品、3至7茶匙油脂类及1份坚果种子类。

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