肝不好祸首是肥胖　水溶性纤维护肝

你担心中秋节吃太肥，肚子上出现小油花吗？医师提醒，小心吃太油导致肥胖，会引起的「脂肪性肝炎」，危害肝脏健康，包括出现脂肪肝、肝发炎，甚至恶化为肝癌的风险。根据健康管理中心一项调查发现，肥胖的人肝功能异常是瘦子的2.7倍，所以，肝不好，祸首是「胖」不是「累」，护肝也别忘控制肥胖。

健康管理中心一项调查发现，肥胖的人肝功能异常是瘦子的2.7倍，所以，肝不好，祸首是「胖」不是「累」。

一般人误以为过劳会爆肝？但是， 此份调查共有1万人，包括男女各半，年龄介于25至55岁，结果发现工作时数超过8小时及未达8小时的受检者，肝功能异常风险均为28%；反而体重过胖(BMI≧24)的人，肝功能异常风险(39%)近4成，与体重未过胖的人(BMI<24)肝功能14%相较，高2.7倍，显示出肥胖是造成肝功能不好的主要因素之一。

三高易酿成代谢症候群　小心引起脂肪肝

家医科医师陈皇光表示，如果饮食太油腻，多余的脂肪会贮在肝脏，形成脂肪肝，在肝病四大危险因子中，病毒性B、C型肝炎最严重，而脂肪性肝炎最常见。脂肪肝又可分为酒精性及非酒精性，其中引起非酒精性脂肪肝，肥胖是其中原因之一。然而脂肪肝可能导致肝指数异常，引起肝脏发炎，导致肝硬化，造成肝细胞坏死，严重甚至变成肝癌。

如果要远离以上风险，平时要注意避免过量摄取高油、高盐、高糖的食物，否则容易酿成三高，即高血糖、高血压与高血脂，三高易酿成代谢症候群，也会引起脂肪肝，进而导致肝脏慢性发炎，减损肝脏功能，甚至可能加重原有肝病的严重程度，造成肝硬化和肝癌的隐藏杀手，不可不慎！

肝不好祸首是肥胖　水溶性纤维护肝

脂肪肝可能导致肝指数异常，引起肝脏发炎，导致肝硬化，严重甚至变成肝癌。（图片提供／国泰健康管理中心）

护肝减少摄取油炸甜食　补充水溶性纤维质蔬果

营养师李宜芳表示，护肝的工作应先从饮食做起。除了减少过多的油炸、甜食等高热量食物摄取、补充水溶性纤维质蔬果之外，减少酒精饮用同样相当重要，以下提供护肝饮品建议：

【护肝饮品建议】：

1.补充富含水溶性纤维质的蔬果：

许多蔬果中都含有丰富的水溶性纤维质，包括燕麦、苹果、番茄、木耳、菇类等，多摄取能达到降低体内脂肪，减少肝脏代谢负荷的效果。

2.选择水溶性纤维饮品取代含糖饮料：

炎炎夏日，含糖饮料吃多了，会增加身体负担，应该尽量少碰，有可能喝进廉价的人工合成糖浆，长期饮用将造成肝脏的负担。不妨以水溶性纤维的机能性饮料替代，其中含「菊苣纤维」的无糖或低糖饮品，是水溶性纤维的一种，不容易在胃部被分解破坏，可以完整的到达肠道，帮助肠道蠕动，完整进入大肠后，它们将会被某些益菌分解，做为益菌的养分，可维持肠道益菌平衡。

家医科医师陈皇光表示，护肝除了要摄取足够的膳食纤维，平时应培养规律的运动习惯、适度减重。

3.避免摄取酒精性水果风味的饮品：

由于酒精是造成脂肪肝的原因之一，近年来水果风味的酒精饮品充斥，看似软性饮料的含酒精饮品，除含有比例不一的酒精成分，也可能添加不少甘味剂，或化学香精，知不觉就多喝几罐而摄取过多热量外，对肝脏、肾脏长期也会有不利影响，并影响血脂及代谢功能。

【医师小叮咛】：

陈皇光医师提醒，护肝除了要摄取足够的膳食纤维，平时应培养规律的运动习惯、适度减重，提升肝脏代谢能力，以及油脂和糖类摄取尽量减少，避免造成肝脏的代谢负担。

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