拒绝偏头痛缠身！这12种食物要少碰

食物和偏头痛的密切关系

虽然我们最近才了解食物在治疗偏头痛上的效用，其实早在1778年的约翰．法特其（John Fothergill）就曾经这样撰文讨论过头痛：「我认为这疾病大部分是食物造成的，有时是吃错食物类型，有时是吃得分量过多，也可能是这两种原因一起造成的。」他将问题归咎于「牛奶和奶油、高脂肉类和香料、特别是一般黑胡椒、肉派和油腻的烤布丁」。

现在，许多针对食物的研究让我们比较能够精确找出问题食和具有疗效的食物。让我们先来探讨会造成偏头痛的食物，毕竟，最简单的解决方式也许就是避免食用问题食物。

◎引起偏头痛的嫌疑食物

临床医师曾经以系统化的方式指示偏头痛患者排除某些食物，结果发现，偏头痛症状减轻了，有时甚至完全消失。然后医师又将「嫌疑」食物暗中加进患者的餐点里面，想试验头痛会不会再次发生。

1983年，英国病童医院发表了限制饮食减敏法的实验结果。此研究让88位反复出现严重偏头痛的病痛限制，以减低过敏反应。其中，有78位病童完全康复，4位获得极大的改善；此外，有些原本会痉挛的病童不再发作。之后研究员又再允许病童接触问题食物，结果发现，除了8个人以外，其他所有病童的偏头痛全都复发了。后面的实验加进的是伪装成正常的问题食物，结果再次证实，若能避免摄取到问题食物，大部分病痛都不会出现偏头痛的症状，然而一旦饮食中再度出现「嫌疑犯」时，偏头痛就会再次发作。

以成年人来说，假使能避免吃到常见的嫌疑食物，有20%到50%的人能够降低或完全消除头痛。

拒绝偏头痛缠身！这12种食物要少碰

【偏头痛处方笺】

我们在统合整理数以百计的病患数据后，现在已经能够区分问题食物和安全食物。有时问题可能来自单一食物，但比较有可能的情况是：你同时对许多种食物过敏，而且问题常常是出现在你最意想不到的地方。

◎安全食物VS.问题食物

你看过「毒药与老妇」（Arsenic and Old Lace）这部舞台剧吗？这剧本后来还被改编为一部由卡莱．葛伦（Cary Grant）主演的电影。剧中两位老妇决定用砒霜这种毒药来帮助人们逃避生活的问题。高剂量的砒霜可以很快置人于死地，但每天小剂量的服用则会日渐累积，造成身体不明所以的虚脱以酸痛，头痛接着出现，最后就陷入昏迷。

除了最后一幕之外，偏头痛发作的过程其实和慢性砒霜中毒没两样。你也许会觉得身旁的人都很无辜，如微笑的菜贩、送披萨的小伙子，甚至那位在你最喜欢的餐厅里上菜的服务生，可是如果你有食物过敏症，过敏原就像微量的毒药，会慢慢在体内累积，使你变得衰弱无力。别人拿来当早餐的葡萄柚，对另一个人来说可能就会引发偏头痛。

可以放心享用的安全食物

安全食物几乎从未引起头痛或其他痛苦的症状。以下几种食物都很安全：

糙米。

煮过的水果或水果干：樱桃、蔓越莓、西洋梨、黑枣（但不包括柑橘类水果、苹果、香蕉、水蜜桃或番茄）

煮过的绿色、黄色、橙黄色蔬菜：朝鲜蓟、芦笋、绿花椰菜、甜菜、绿叶甘蓝、莴苣、菠菜、四季豆、夏南瓜或冬南瓜、甘薯、树薯和芋头。

水：纯水或天然气泡矿泉水。其他饮料，即使是花草茶，也有可能是导火线。- 调味品：适量的盐、枫糖浆和香草萃取物通常不会造成问题。

令人意想不到的常见问题食物

一般常见的问题食物常会引起过敏者的头痛反应，有些食物可能会让你大吃一惊，像柑橘类水果和小麦似乎都是很健康的食物，但如同有些食物会引起皮肤出疹，偏头痛患者的某些器官如血簵或神经也会对这些食物过分反应。下表是一般常见的问题食物，也被称为「12条头痛通缉犯」，依重要度排序。

有些饮料和添加物则是最严重的导火线，包括酒精性饮料（特别是红酒）、含咖啡因饮品（咖啡、茶和可乐）、味精、阿斯巴甜（代糖）和亚硝酸盐。

其他有些食物既不属于常见的问题食物，也不在安全食物表内，我们应该将这些视为有可能造成问题，但机率不高的食物。几乎所有不在安全表内的其他食物，都曾经在实验中引发过几个偏头痛的个案，所以这类食物不能说是完全没有嫌疑，却也绝不是最可疑的祸首。

本文出自柿子文化《这样吃，全身疼痛都消失（畅销珍藏版）：畅通气血、平衡荷尔蒙、改善代谢力、抗发炎，三周吃出抗痛力》

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