养好肾就不怕冷不疲倦！中医师用电锅自制滴鸡精

对于工作繁忙的现代人而言，鸡精是非常营养的补充品。天气冷的时候，我们总是想为家人滴一些鸡精进补，有些网络教学很麻烦，让人看了晕头转向、满头问号，然而，鸡精制作其实很简单，就算你是单身在外，自己也可以做到！
冬天的养生重点在养肾、补肾，可以增强体力、预防疾病，如果体内肾气虚、肾血不足，人就容易怕冷、疲倦、频尿、眼睛酸涩。
鸡，在中医记载上入脾经、肾经，是很好的进补食材，尤其对于用脑过度、大病初愈或是手术之后的恢复都有很大的帮助，一个星期建议饮用一到两次。
滴鸡精使用的鸡跟一般鸡汤的鸡有甚么不同呢？制作滴鸡精的鸡要先将骨头拍碎，这部分可以请肉贩帮忙处理。通常一人份的滴鸡精用半只鸡的份量就可以，若想吃多一点就买一只全鸡。

材料：半只鸡（一人份）、姜片适量
作法：
1.先在电锅内的内锅中放入一个盛架，记得内锅不加任何水，保持干燥
2.依序放入姜片、鸡脚、鸡腿，最后一定要盖上内锅盖
3.外锅需倒入约1000C.C的水，分三次加，一次加入3杯量米杯的水，等待跳锅
4.三次跳锅后，夹起鸡肉，即可完成滴鸡精
温馨小提醒：
如果想加入中药材如人参或枸杞子，需先将干燥的药材泡开，避免农药残留，再一并放入内锅中。

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