40岁后体内酵素骤减！这「吃的万能药」顺利排出致癌物

? 睡眠品质的好坏影响酵素的分泌
? 迈入四十岁后，就要开始注意体内酵素的量
你应该有这样的经验，一旦熬夜，头脑变得无法运转，身体也会没有活力。这是由于促使头脑和身体运作的酵素不足。
? 酵素会在睡眠时分泌，不睡觉会造成酵素分泌不足的状况
制造酵素的地方是在细胞内；运作于肝脏的酵素在肝细胞内，消化酵素则在消化器官的细胞内。基本上，酵素会在其所运作的脏器和细胞被制造。要制造哪种酵素则是由细胞核内的DNA来决定。多数的酵素被制造时不具有活性（运作被封锁的状态），之后因应需要而活性化。
由胃黏膜分泌的胃蛋白酶原（pepsinogen），当胃对食物进行消行时，就会转化为称作胃蛋白酶（pepsin）的蛋白质分解酵素。这就是先前所介绍的「因应需要而分泌」，只会在必要时，分泌必要量的酵素进行工作。
酵素也是有寿命的。随着重复合了又分、分了又合的循环，就如同钥匙孔会毁坏，终其寿命。短的数小时，再长也不过数十日就会完成其使命，接着被分解为新酵素的原料，或是被排出体外。
尽管同时会有酵素不断地被制造，但制造酵素的能力随着年龄的增长而渐渐衰退，大概二十岁时是颠峰，一旦迈入四十岁，体内的酵素就会开始大量减少。身体会随着年龄老化，变得容易生病，主因是支撑消化食物、活动身体、传达脑部指令至身体各部位、进行新陈代谢等各种生理活动的体内酵素减少的关系。
请多吃生菜、水果、发酵食品，摄取充分的食物酵素。只要在日常饮食生活确实补充体内酵素，就能够常保年轻健康，不需要药物的人生。
? 膳食纤维是「吃的万能药」
? 提高新陈代谢，排出毒素
相信大家应该知道膳食纤维对身体好这件事吧！其中，「具有舒缓便秘的效果」广为人知。但是，能够举出其他功效的人，似乎意外地有点少。确实，消除便秘也是相当重要的功效，但膳食纤维的实力可不只如此。它对于生活习惯病和癌症等各种疾病具备预防、治疗效果，几乎可以说是「吃的万能药」，是相当优秀的营养素。膳食纤维是碳水化合物的伙伴。虽然过去被当作「食物的残渣」，但现在则被当作是第六营养素，其重要性受到认可。
((要吃多少才够呢？下面告诉您如何摄取))

40岁后体内酵素骤减！这「吃的万能药」顺利排出致癌物

膳食纤维依据是否溶于水，而分为水溶性和不溶性。水溶性膳食纤维，富含于高丽菜和萝卜等蔬菜、苹果和柑桔等水果，以及海带和裙带菜等海藻类中。最近水溶性比起不溶性更受到关注，似乎是因为其对生活习惯病的改善更加有效。另一方面，不溶性膳食纤维，富含于牛蒡、萝卜和花椰菜等蔬菜，金针菇、香菇等菇类，番薯、芋头等芋类小麦、玉米等谷类，黄豆、四季豆等豆类。此种膳食纤维排便效果较水溶性佳。
? 天天摄取四十克，身体自然变健康
水溶性膳食纤维溶于水就会变成黏黏的果冻状，其会吸收由胆固醇组成的胆汁酸和胆固醇，并当作粪便排出体外。这让血液中胆固醇的量不致于增加太多，可以预防及改善高脂血症和动脉硬化等疾病。
透过服用药物来降低胆固醇是相当危险的行为。膳食纤维会在不会对身体造成负担的情况下帮助调整胆固醇的量。除此之外，还会帮忙将钠排出体外，有助于预防高血压。这些都能够改善血液循环。血液循环变好，新陈代谢也会变得活泼，面对疾病的抵抗力也跟着提升。
水溶性膳食纤维还可以缓和糖分的吸收，防止血糖值急速上升，具有预防及改善糖尿病的效果。糖尿病的胰岛素注射药是一种不能突然停药的药物。无法在体内制造胰岛素的第一型糖尿病可能需要胰岛素的治疗，但第二型只要重新审视饮食生活及养成运动习惯，就能够和药物切断关系，重回健康。膳食纤维对此相当有帮助。不溶性膳食纤维，一旦吸收水分，就会膨胀为数倍至数十倍，刺激肠壁，促进肠胃蠕动，而这也带来消除便秘的效果。此外，不溶性膳食纤维会将坏菌制造出来的东西、跟着食物进到体内的化学物质和重金属等有害物质及致癌物排出体外。
由于排便会变得顺畅，肠内也会被打扫干净，因此也有助于预防大肠癌。日本厚生劳动省将膳食纤维的每日建议摄取量订为二十至二十五克，但我认为一天最好可以摄取到三十至四十克。水溶性和不溶性的比例建议约为六：四或七：三左右，水溶性要比较多。聪明摄取膳食纤维的诀窍，就是在食物中加入大量的蔬果、海藻类、豆类、芋类等，或是加以搭配摄取，如蔬菜搭海藻的沙拉，蔬菜搭豆类的沙拉等，也是很不错的。
膳食纤维由于耐热性强，稍微用水煮过，就可以一次摄取很充足的分量。从免疫到消化，维他命和贺尔蒙的产生，酵素的活性化等，帮助我们肠内细菌的营养源也是膳食纤维。而短链脂肪酸，就是能够成为从唾液、泪液到胃液、胰液、胆汁等所有体液、黏液的有机酸，具有抗癌作用。此有机酸也是透过好菌的发酵作用，以膳食纤维作为原料被制成的。只要确实摄取膳食纤维，就能使肠道健康，酵素活性提高。身体的状况会变好，对疾病的抵抗力也会提升，从此与生活习惯病等疾病无缘。
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