摆脱小毛病！10种食物提升免疫力

免疫力与我们的健康息息相关，与自律神经也有密切的关连。营养不足与营养不均，是普遍导致免疫功能失调的主因。现代人生活水准、品质大大提升，不会有营养不足的困扰，大部分问题出在营养不均。

所谓「吃得好，不如吃得巧」每天吃大鱼大肉，还把身体给吃坏，实在不是一个划算的交易。营养在免疫系统中，扮演着非常重要的角色，它是免疫系统的主要结构以及生成物质，现在，我们就来一起看看，如果想要提升免疫力，可以多吃些什么样的食物吧！

推荐食物1／洋葱

提到洋葱，很多人对它的印象是「会让人流泪」、「气味很重」、「够呛，吃起来很过瘾！」洋葱独特的辛辣气味，源自于它特殊的成分──含硫化合物。除了含硫化合物之外，洋葱还含有维生素B群、硒、檞皮素（生物类黄酮）、木犀草素（生物类黄酮）、山奈酚（生物类黄酮）等多种能提高免疫力的营养素。

特别提醒含硫化合物较容易引起胀气，食用洋葱的时候，可以搭配绿色蔬菜，以减缓胀气现象。

推荐食物2／菇蕈类

洋菇、草菇、金针菇、秀珍菇、杏鲍菇、柳松菇、鸿禧菇等，都属于菇蕈类食物，它含有丰富的免疫成分，例如多糖体、蛋白质、维生素B群、锌等等。对于对抗癌细胞来说，菇蕈类可说是明星级食物。

特别提醒菇蕈类虽然是提升免疫力的好食材，但普遍含钾量高、普林也不低，肾脏病跟痛风患者，应谨慎食用。

摆脱小毛病！10种食物提升免疫力

推荐食物3／胡萝卜

永远位居「不受小朋友欢迎之食物名单」前几名的胡萝卜，其实是很营养的食材，不仅能保护眼睛，丰富的维生素A、β胡萝卜素、维生素B群更能促进抗体和白血球的产生，加强身体的免疫力跟抵抗力。胡萝卜所含之β胡萝卜素，具脂溶性的特性，须和油脂搭配食用才易被人体所吸收，建议大家不妨多采用油炒的方式来烹调胡萝卜。

推荐食物4／奇异果

毛茸茸的奇异果，除了拥有最特别的触感之外，它的营养价值也令人啧啧称奇。奇异果含有大量的维生素C，而且被利用率很高，如果想要提升免疫力，来一颗奇异果准没错的啦！，奇异果还含有能帮助蛋白质合成的精胺酸，可以强化免疫机能，其他如叶酸、维生素A也是提升免疫机能、对抗癌细胞的小帮手。

推荐食物5／彩甜椒

颜色鲜艳的彩甜椒，光看外表就足够让人垂涎三尺、口水直流了。市面上常见的彩甜椒分别是黄色、红色、橘色与绿色，每种颜色所含的营养成分略有不同，大致上颜色愈红，所含β胡萝卜素愈多。彩甜椒不仅仅是外表美艳动人，其维生素C、维生素A的含量，更是惊人，，矿物质含量也不容小觑。总体来说，彩甜椒是加强免疫力很理想的食材。

推荐食物6／山药

想不到吧，山药也含有多糖体呢！说到多糖体，我们总想到灵芝，但其实山药也含有多糖体，再加上皂素、黏蛋白、多巴胺等营养素的加持，让山药摇身一变成为人气健康食物之一。多多食用山药，能改善白血球下降的问题，让免疫力更好，还能帮助调节心情，让你更容易开心呢！

推荐食物7／优酪乳

大家都知道，饭后来一杯优酪乳有助于消化吸收，达到清理肠道的功效，但优酪乳的优点还不只这样。它的乳酸菌能活化淋巴球，达到抑制癌细胞的效果；也能提高蛋白质的利用价值，维持免疫系统的强健。，优酪乳还含有维生素B群，这也是提升免疫系统的功臣之一。

推荐食物8／高丽菜

高丽菜属十字花科蔬菜，含多种能提高免疫力的营养素，如维生素C、檞皮素（生物类黄酮）、萝卜硫素（含硫化合物）等。若希望发挥高丽菜最大的效果，建议在烹饪时，别煮太久，以免流失营养。

推荐食物9／鲔鱼

鲔鱼是优质的动物性蛋白质来源，能帮助身体制造白血球跟抗体，提高免疫力的作战能力。Omega3脂肪酸能帮助身体制造理想的细胞膜，预防自体免疫疾病；维生素E则可增加免疫细胞的活性跟数量；蛋白质是维持免疫系统的重要成分，也是维持健康不可或缺的营养素，虽然从肉类上，我们可以轻易摄取到蛋白质，但大口啖肉的，可能也会摄取过多的脂肪，对健康不利。建议大家不妨多选择鱼肉，尤其是深海鱼来作为增强免疫力的食材。

推荐食物10／大蒜

大蒜虽然会帮你带来令人退避三舍的口气，不过它却具有不错的提升免疫力功能。大蒜里的含硫化合物可以提高T细胞及吞噬细胞的活性，也会增加自然杀手细胞的数量。想要维持身体的健康，建议你别被大蒜独特的气味给吓跑，不论生食或熟食，每天来个两三颗就对了！

更多数据请参考柿子文化《不想生病就搞定自律神经》

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