多吃膳食纤维仍便秘又难瘦？国际研究终于找到减重关键

明明吃了很多膳食纤维却还是便秘而且体重居高不下吗？肥胖症专家提醒，膳食纤维并非减肥万灵丹，主要作用还是在改善肠道益生菌的多样性、增加粪便体积并刺激肠道蠕动的能力，而《国际肥胖症杂志》更发现，减肥时若是高膳食纤维饮食对你没效，那么或许也该减少肉类摄取才能有效改变体质。
普雷沃氏菌较多者 进行高纤减肥体脂少3.15公斤
这份由哥本哈根大学进行了长达26周的研究，将腹部肥胖的62名受测者分为两组进行比较观察，一组在研究期间维持日常饮食，而另外一组则积极摄取膳食纤维及全榖物来瘦身减肥。此外，研究者也会定期采样分析他们的粪便样本来研究肠内细菌的变化。
结果显示，肠内菌中的普雷沃氏菌属（Prevotella）细菌较拟杆菌属（Spirochaetes）细菌多的人，进行减肥饮食后体脂肪会比普通饮食者减少3.15公斤。反之拟杆菌属细菌较多者，即便采取高纤饮食也无法有效减低体脂肪。
此外，若是将62人的体脂肪数据合在一起进行比对，可以发现不论是哪种饮食手段，体质上普雷沃氏菌较拟杆菌多的人整体来说体脂肪平均少了2.27公斤。
多吃肉、奶，拟杆菌就多 多吃膳食纤维，普雷沃氏菌就多
根据肠内菌专家?农学博士福田真嗣表示，其实不论是拟杆菌或是普雷沃氏菌都能帮助减肥。前者是俗称的瘦菌，主要是将游离脂肪酸送往肌肉细胞工期消耗的伺机菌，一般来说会在摄取高量动物性脂肪、肉类的人体肠道内生存；而后者则以碳水化合物为主食，特别嗜食水溶性膳食纤维。
因此本次的研究团队也建议，若是采取了高膳食纤维减重法却没有明显效果，那表示目前你的肠道内菌相可能呈现「拟杆菌多、普雷沃氏菌少」的状态，这时可以试着减少肉类以及乳制品的摄取量，并且积极摄取富含水溶性膳食纤维的食材，如海藻类、秋葵、蕗荞、大麦、马铃薯、山药等。
时间上来说，本次实验进行了26周，也就是将近半年，其实受测者的肠道菌相就有受到明显的改变了，所以培养良好饮食习惯，打造易瘦体质其实相当简单。
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