血流受阻1分大脑就会永久损伤！每天吃1-2根香蕉防中风
健康知识 2023-05-28 21:31健康知识www.tangniaobingw.cn
脑中风是国人常见的疾病之一，每年发生率三到五万人、盛行率十到十五万人，长期占国人十大死因第二名。什么是脑中风？一旦脑部血流受阻，导致大脑局部组织细胞缺氧，5~10秒就会失去意识，血流受阻超过1~2分钟，脑细胞便会产生永久性且不可逆的损伤。这些造成脑部损伤因而出现一系列脑神经缺损症状，便统称为「脑中风」。
预防脑中风的12种好食物
黑木耳
黑木耳，被视为「血管清道夫」，黑木耳富含膳食纤维，每一百克黑木耳就有六点五克膳食纤维。膳食纤维中的水溶性纤维能降低胆固醇及饱和脂肪酸，减少产生血栓的机会，也可减缓糖类吸收，调节控制血糖浓度。黑木耳还有抗凝血物质能减少血小板凝结，降低罹患心血管疾病的风险。这也是在中医领域中，最重视黑木耳的活血、通血路的食疗功效。
黑豆
黑豆营养价值高，豆皮和豆仁都有其价值，既是食材，亦是药材。黑豆中蛋白质含量高，含有丰富的不饱和脂肪酸，除能满足人体对脂肪的需要外，还有降低血中胆固醇的作用。黑豆基本不含胆固醇，只含植物固醇，而植物固醇不被人体吸收利用，又有抑制人体吸收胆固醇、降低胆固醇在血液中含量，预防心血管疾病的保健功效。想要降低胆固醇，可以把黑豆制品如豆腐、豆浆、豆花列入平日饮食中。
早餐常吃的燕麦也是防中风高手！还有更多健康食材都在下面
燕麦片
燕麦加点牛奶，再放上坚果，早晨一杯坚果燕麦奶是对心血管很好的早餐。燕麦富含「β—聚葡萄糖」，是一种水溶性纤维，能妨碍胆固醇的制造与吸收。可将燕麦替代三餐中一餐的精制白米、白粥等主食，可以燕麦饭或燕麦面条取代精致白面条、白米饭，不仅可以增加饱足感，还能增加膳食纤维摄取量，具有稳定血糖、降低血中胆固醇的效果。
鲑鱼
越来愈多研究显示，食用更多深海鱼的族群心血管问题较少，食用深海鱼在预防心脏病和中风方面有非常 重要的作用。想吃肉的时候，建议就吃点鱼。鱼中的Omega—3脂肪酸对心脏有好处。如Omega—3脂肪酸可以降低血压、三酸甘油脂，也可以预防中风。
橄榄油
橄榄油因为它的单元不饱和脂肪酸可以降低胆固醇，却可以维持好的胆固醇的量，是最佳油品选择，因为橄榄油中发现维生素E、多酚等抗氧化物质，能让坏的胆固醇免于被氧化，其他良好的油质，如芝麻油、苦茶油等，皆可以搭配使用，例如烫青菜后滴几滴麻油，也对心脏有益。
蔬果也有防中风好处！下面继续为您介绍
番茄
研究发现，吃大量番茄或番茄制品的男性，中风的风险比较低。茄红素，是人体最常见也最有力的类胡萝卜素抗氧化剂之一，许多蔬果都含有高成分的茄红素，主要作用是减少血管发炎及避免血液凝固。多食用番茄可预防心血管发炎而减少粥状动脉硬化、脑中风或心脏病发生机率降低。
柑橘
根据美国神经学年会发表的研究指出，食用含有维生素C的食物，可能会降低常见出血性中风的风险。维生素C常见于水果和蔬菜中，如橘子、芭乐、奇异果、甘蓝及草莓等。研究人员发现，以整体平均值来说而言，曾经罹患中风受试者的维生素C含量较少，而那些没有过中风的人则有正常的维生素C含量。研究结果显示，维生素C缺乏将成为高血压、酗酒及体重超重的人罹患严重型中风的风险因子。
低脂鲜奶
根据一篇瑞典研究指出，中老年人饮用乳制品也许能降低中风的风险。因乳制品中的钙质及维生素D可能有让血压维持稳定的功效。在「得舒饮食」建议中，亦建议每日摄取2-3杯低脂鲜奶，且建议选择低脂或脱脂乳制品以降低脂肪的摄取。因此，建议无论是青年人还是中老年人，都应该每天补充低脂乳品。
具有超强抗氧化力的三种防中风食材，下面告诉您！
芝麻
芝麻含有丰富的维生素B群、E与矿物质镁、钾、锌等多种微量矿物质。其中，芝麻中最重要的成分即是芝麻素 （Sesamin），芝麻素是一种植化素，芝麻也含有木酚素（Lignans），不论是植化素还是木质酚类，都具有强而有力的抗氧化效用，能在体内发挥强力的抗氧化作用，降低血中胆固醇及血压，且有抗发炎、保护脑神经的作用。另有研究指出，芝麻素对缺氧（中风）神经细胞的保护作用，借由抑制活性氧自由基的产生、和抑制丝裂原活化蛋白激酶的蛋白活性表现，以达成预防中风之二度伤害。
洋葱
洋葱富含对人体有益的膳食纤维、酚类化合物、黄酮醇以及硫磺化合物等多种对人类健康有益的成分。洋葱有丰富的营养素，使得洋葱具有溶解血栓、防止血液凝固、降血压、增强免疫力的效果，常吃可降低心血管疾病。洋葱的硫磺化合物则有抗氧化和消炎的作用，可起到防止血小板积聚，改善血液流通，促进心血管健康的作用。
地瓜叶
地瓜叶又名甘薯叶或番薯叶，在农业时代，地瓜叶是乡下养猪的饲料之一，总认为是一般清贫家庭在食用。近年来，地瓜叶的营养价值倍受肯定，现在地瓜叶为时下健康养生的菜肴。地瓜叶富含丰富的胡萝卜素、维生素C、烟碱酸、钾、钙、镁等营养成分，其中富含的钙、镁可以促进心血管的健康，高钾成分有助于血压的控制，有预防高血压的效果。每一百公克地瓜叶，膳食纤维则有三点一公克。纤维质高，除了有饱足，还可以带离体内胆固醇，以预防动脉血管硬化及保持血管弹性的健康效果。
预防中风、血栓，三餐该怎么吃？下面看更多！
香蕉
最新研究发现，每天吃一至二根香蕉，有助于降低中风的发生率。为何吃香蕉可以预防中风？因为香蕉中含有丰富的矿物质镁，从临床营养学的角度来说，适量的镁有利于保护心脏功能。而一根香蕉约含五百毫克的钾，亦有助于体内钠钾平衡，使大脑发生血栓的风险降低。
菜单示范：
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预防脑中风的12种好食物
黑木耳
黑木耳，被视为「血管清道夫」，黑木耳富含膳食纤维，每一百克黑木耳就有六点五克膳食纤维。膳食纤维中的水溶性纤维能降低胆固醇及饱和脂肪酸，减少产生血栓的机会，也可减缓糖类吸收，调节控制血糖浓度。黑木耳还有抗凝血物质能减少血小板凝结，降低罹患心血管疾病的风险。这也是在中医领域中，最重视黑木耳的活血、通血路的食疗功效。
黑豆
黑豆营养价值高，豆皮和豆仁都有其价值，既是食材，亦是药材。黑豆中蛋白质含量高，含有丰富的不饱和脂肪酸，除能满足人体对脂肪的需要外，还有降低血中胆固醇的作用。黑豆基本不含胆固醇，只含植物固醇，而植物固醇不被人体吸收利用，又有抑制人体吸收胆固醇、降低胆固醇在血液中含量，预防心血管疾病的保健功效。想要降低胆固醇，可以把黑豆制品如豆腐、豆浆、豆花列入平日饮食中。
早餐常吃的燕麦也是防中风高手！还有更多健康食材都在下面
血流受阻1分大脑就会永久损伤！每天吃1-2根香蕉防中风
燕麦片
燕麦加点牛奶，再放上坚果，早晨一杯坚果燕麦奶是对心血管很好的早餐。燕麦富含「β—聚葡萄糖」，是一种水溶性纤维，能妨碍胆固醇的制造与吸收。可将燕麦替代三餐中一餐的精制白米、白粥等主食，可以燕麦饭或燕麦面条取代精致白面条、白米饭，不仅可以增加饱足感，还能增加膳食纤维摄取量，具有稳定血糖、降低血中胆固醇的效果。
鲑鱼
越来愈多研究显示，食用更多深海鱼的族群心血管问题较少，食用深海鱼在预防心脏病和中风方面有非常 重要的作用。想吃肉的时候，建议就吃点鱼。鱼中的Omega—3脂肪酸对心脏有好处。如Omega—3脂肪酸可以降低血压、三酸甘油脂，也可以预防中风。
橄榄油
橄榄油因为它的单元不饱和脂肪酸可以降低胆固醇，却可以维持好的胆固醇的量，是最佳油品选择，因为橄榄油中发现维生素E、多酚等抗氧化物质，能让坏的胆固醇免于被氧化，其他良好的油质，如芝麻油、苦茶油等，皆可以搭配使用，例如烫青菜后滴几滴麻油，也对心脏有益。
蔬果也有防中风好处！下面继续为您介绍
番茄
研究发现，吃大量番茄或番茄制品的男性，中风的风险比较低。茄红素，是人体最常见也最有力的类胡萝卜素抗氧化剂之一，许多蔬果都含有高成分的茄红素，主要作用是减少血管发炎及避免血液凝固。多食用番茄可预防心血管发炎而减少粥状动脉硬化、脑中风或心脏病发生机率降低。
柑橘
根据美国神经学年会发表的研究指出，食用含有维生素C的食物，可能会降低常见出血性中风的风险。维生素C常见于水果和蔬菜中，如橘子、芭乐、奇异果、甘蓝及草莓等。研究人员发现，以整体平均值来说而言，曾经罹患中风受试者的维生素C含量较少，而那些没有过中风的人则有正常的维生素C含量。研究结果显示，维生素C缺乏将成为高血压、酗酒及体重超重的人罹患严重型中风的风险因子。
低脂鲜奶
根据一篇瑞典研究指出，中老年人饮用乳制品也许能降低中风的风险。因乳制品中的钙质及维生素D可能有让血压维持稳定的功效。在「得舒饮食」建议中，亦建议每日摄取2-3杯低脂鲜奶，且建议选择低脂或脱脂乳制品以降低脂肪的摄取。因此，建议无论是青年人还是中老年人，都应该每天补充低脂乳品。
具有超强抗氧化力的三种防中风食材，下面告诉您！
芝麻
芝麻含有丰富的维生素B群、E与矿物质镁、钾、锌等多种微量矿物质。其中，芝麻中最重要的成分即是芝麻素 （Sesamin），芝麻素是一种植化素，芝麻也含有木酚素（Lignans），不论是植化素还是木质酚类，都具有强而有力的抗氧化效用，能在体内发挥强力的抗氧化作用，降低血中胆固醇及血压，且有抗发炎、保护脑神经的作用。另有研究指出，芝麻素对缺氧（中风）神经细胞的保护作用，借由抑制活性氧自由基的产生、和抑制丝裂原活化蛋白激酶的蛋白活性表现，以达成预防中风之二度伤害。
洋葱
洋葱富含对人体有益的膳食纤维、酚类化合物、黄酮醇以及硫磺化合物等多种对人类健康有益的成分。洋葱有丰富的营养素，使得洋葱具有溶解血栓、防止血液凝固、降血压、增强免疫力的效果，常吃可降低心血管疾病。洋葱的硫磺化合物则有抗氧化和消炎的作用，可起到防止血小板积聚，改善血液流通，促进心血管健康的作用。
地瓜叶
地瓜叶又名甘薯叶或番薯叶，在农业时代，地瓜叶是乡下养猪的饲料之一，总认为是一般清贫家庭在食用。近年来，地瓜叶的营养价值倍受肯定，现在地瓜叶为时下健康养生的菜肴。地瓜叶富含丰富的胡萝卜素、维生素C、烟碱酸、钾、钙、镁等营养成分，其中富含的钙、镁可以促进心血管的健康，高钾成分有助于血压的控制，有预防高血压的效果。每一百公克地瓜叶，膳食纤维则有三点一公克。纤维质高，除了有饱足，还可以带离体内胆固醇，以预防动脉血管硬化及保持血管弹性的健康效果。
预防中风、血栓，三餐该怎么吃？下面看更多！
香蕉
最新研究发现，每天吃一至二根香蕉，有助于降低中风的发生率。为何吃香蕉可以预防中风？因为香蕉中含有丰富的矿物质镁，从临床营养学的角度来说，适量的镁有利于保护心脏功能。而一根香蕉约含五百毫克的钾，亦有助于体内钠钾平衡，使大脑发生血栓的风险降低。
菜单示范：
| 热量／分类 | 早餐 | 午餐 | 晚餐 | 点心 |
| 全榖杂粮类 | 燕麦片 | 红豆饭 | 黄金栗薯、十谷米饭 | |
| 豆鱼肉蛋类 | 清蒸柠檬鲑鱼 | 腰果鸡丁 | ||
| 蔬菜类 | 芝麻菠菜、九层塔炒双菇 | 甜椒炒四季豆、番茄豆腐 | 桂圆红枣、黑木耳露 | |
| 水果类 | 苹果 | 小番茄 | 奇异果 | |
| 油脂与坚果种子 | 黑芝麻 | 苦茶油 | 橄榄油 | |
| 低脂乳品类 | 低脂鲜奶 | 鲜奶豆花 |
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