咖啡替代茶饮　蒲公英拿铁

「Detox your body（净化排毒）」是西方此时最流行的养生活动，能够让身体感到轻盈、消除疲劳。

由于台湾饮食文化的改变，排毒净化已非春日养生的专利，一年四季随时都可以进行，特别是外食族群或对食材来源不了解者，当感觉早上精神不佳、肌肤无光泽、易过敏、失眠、酸痛，那就表示你需要进行身体排毒！

路边可见的净化香药草

烘烤过的蒲公英根是欧美流行的咖啡替代茶饮，带有天然的蜂蜜及榛果香，且不含咖啡因成分，却有咖啡的浓醇香，对肝、胆、胰脏及心脏都有健康助益，饮用后会有提神效果，却没有晚上睡不着的困扰。不过，易失眠者还是建议睡前勿饮用。

蒲公英（学名Taraxacum officinale）富含维生素A、钙及铁，主要有3大药用功能提供肠道好菌生长的「食物」菊糖（Inulin）、强化肝脏健康、有助癌症预防。许多科学研究发现，蒲公英用于肝癌、乳癌及摄护腺癌具抑制作用。

若有胆囊发炎、脂肪肝，最好在饭前20分钟饮用，效果最佳，因蒲公英有助胆囊释放胆汁，帮助脂肪消化分解，它会再促进肝脏制造胆汁。经常饮用蒲公英茶或蒲公英花草精（酊剂），衣物会有金属味，大小便也会有药水味。

虽然路边常有蒲公英生长，但要注意采集区域的污染情形，要远离马路10公尺以上，并且无使用农药及除草剂等，也不能有宠物的排泄物污染。

（作者为美国认证香药草师，着有《天然无毒清理术》、《香草疗愈魔法书》）

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蒲公英拿铁

材料烘烤过磨细的蒲公英粉2大匙（约15克）、水450cc、有机鲜奶油或鲜奶1大匙

做法

1将水及蒲公英根倒入水壶，煮到水 滚，关小火后再煎煮20分钟。

2过滤蒲公英根茶汁及压出茶渣中茶 汁，即为黑咖啡（剩余的蒲公英根 渣可以作为堆肥）。

3将鲜奶油与蒲公英根茶汁倒入果 汁机，快速搅打10秒；或用温热 鲜奶打成奶泡，倒入蒲公英根汁即可饮用。

贴心提醒

胆道阻塞或有黄疸者不宜饮用，使用前需咨询医师。极少部分的人大量使用蒲公英茶饮会有皮肤发炎反应。

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