日式黑醋瘦身法正潮，这种醋促代谢还能消疲劳！

日本近来流行喝黑醋瘦身，除了可以提高身体代谢能力之外，更能够恢复疲劳并改善细胞氧化状况。但是黑醋其实按照酿造物不同而有分别，日本料理研究家口尾麻美就表示，选择糙米酿造的黑醋更能增加体内胺基酸。
糙米黑醋因为经过长时间的发酵，所以在成色、香气及浓醇度上都比大麦黑醋的品质高。一般糙米黑醋甚至可能要花上三年的时间发酵才能制成，因此糙米黑醋内含有的胺基酸、醋酸、柠檬酸、维生素及矿物质量都比一般的醋来得高。
口尾麻美表示，由于食用糖会刺激脑部运作，配合醋酸消除疲劳可以进一步为脑部供能、维持清醒并提升专注力。因此建议民众在早餐、运动后或下班疲劳时可以食用天然糖（如蜂蜜或水果等）配糙米黑醋所制成的料理，除了可以帮助醒脑之外也能够调节精神压力。
最后她表示黑醋的一日建议摄取量为1～2大匙，除了可以当作沙拉酱料外，也可以制作水果黑醋牛奶或脱水水果优格佐黑醋食用。
水果黑醋牛奶
材料
牛奶200毫升
香蕉一根
冷冻莓果半杯
糙米黑醋20毫升
作法
1. 用果汁机将香蕉、牛奶打匀。
2. 在玻璃杯中倒入半杯莓果后加入牛奶，最后淋上糙米黑醋即可。
脱水水果优格佐黑醋
材料
优格400公克
草莓3～4颗
奇异果1/3颗
蓝莓、核桃、南瓜籽适量
蜂蜜一大匙
糙米黑醋一大匙
作法
1. 将优格用网筛或厨房纸巾沥30分钟脱水。
2. 将较大颗的水果切成一口大小。
3. 将蜂蜜及糙米黑醋混和制成酱汁。
4. 把2、3处理好的材料加入优格中，最后撒上核桃及南瓜籽即可。
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