妳在坐月子吗？　端午吃中药粽健康养生

一年一度的端午节即将来临，全台各地陆续推出充满创意又丰盛的粽子飨宴。为恭医院附设产后护理之家，由中医师厨师及营养师共同发挥专业巧思，自制健康月子粽，让在坐月子的妈咪，可以在应景之余，顾腰又健康。

中药月子粽　补肝肾、强筋骨

为恭医院中医部杜旻峰医师指出，产后妈妈最常面临的问题有气血虚、腰酸背痛、下肢水肿的问题，月子粽所使用中药材有黄耆、当归、杜仲、红枣、枸杞等，其中杜仲因其性味甘滑，具有补肝肾、强筋骨的作用，主要可用于治疗腰脊酸疼，强调「肾主骨」的观念，想要强健筋骨，可以从补肾气开始着手，加入黄耆、当归补气，红枣、枸杞润味，强调月子期间吃粽又养身。

三少一多原则　「坐月子米」含丰富花青素

为恭医院营养部营养师张曦昀指出，为产后坐月子的妈妈专门制作的月子粽，符合少油、少盐、少糖、高纤维「三少一多」原则，所采用的红糯米也称为「红粟米」，红糯米含有丰富的花青素，是天然的抗氧化剂，有助维持身体健康，其丰富的铁质，也是做月子妇女最佳食物之一，故有「坐月子米」之称。

中药材融入红米　让人口齿留香

护理长谢志萱指出，有15年以上月子餐经验的产后护理之家厨师杨舒平则运用多年烹调经验，将熬煮4小时中药材融入在红米中，浸泡后冰存48小时，让中药材完全沁入米粒中，搭配粽子不可或缺的配料如香菇、栗子、后腿肉，精算热量及油，让人口齿留香。

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