缓解胰岛素抵抗的饮食治疗

提倡用《内经》中的“脾瘅”为其病名。主要是说患者贪吃，不喜欢体力活动。水谷之气充以机体，形成、血脂紊乱、、血糖异常。针对患者营养和热量摄入过多、运动不足，可以采用中医辨证饮食治疗进行调理，其中，清热泻火则是常用的方法。吃什么食物可以缓解胰岛素抵抗？菠菜：性味甘寒，止渴润燥，是辅助治疗病口渴喜饮的最佳蔬菜。

常用方法是用菠菜60克洗净，鸡内金15克，白木耳20克，加水适量，煮熟后吃菜饮汤，每天2次。

小扁豆：含有丰富的可溶性纤维素，具有降糖、降三酯和有害的作用。用小扁豆30～50克煮食，每天1次，对糖尿病合并者有良效。

黄膳：性味甘温，具有补五脏、填精血的作用。现代药理研究表明，黄膳所含的黄腊素A和B两种物质，有降的作用。日本人已从黄膳体内提取出两种物质制成降糖药物——糖尿清，用于治疗糖尿病，疗效满意。

薏苡仁：性味甘淡微寒，是补肺健脾、利尿除湿的食药两用之品。现代药理研究显示，薏苡仁有降低血糖的作用，尤其适用于肥胖型糖尿病伴有高血压者。用法：薏苡仁15～20克，粳米30克，共同煮粥服食，每天1次。

肉桂：性味辛温，具有补元阳、暖脾胃的作用。美国科学家研究发现，肉桂可使血中胰岛素水平升高，对糖尿病患者有辅助治疗作用。建议在烹调时加入1～3克肉桂末，但肉桂辛热，不适宜阴虚型糖尿病患者。

银耳：性味甘平，具有滋阴调燥、生津养胃的作用，不仅营养丰富，而且有较高的药用价值，被人们誉为“菌中明珠”。银耳热能较低，又含有丰富的食物纤维，糖尿病患者食之有延缓血糖上升的作用。近年来有研究报道，银耳中含有较多的银耳多糖，它对胰岛素降糖活性有影响。在动物实验中发现，银耳多糖可将胰岛素在动物体内的作用时间从3～4小时延长至8～12小时。因此糖尿病患者宜常食银耳。用法：银耳15～20克，炖烂后服食，每天1次。

洋葱：性味辛温，甜润白嫩，是人们喜爱的佳蔬。洋葱不仅含有刺激胰岛素合成和分泌的物质，对糖尿病有辅助治疗作用，而且其所含的前列腺素A和硫胺基酸，有扩张血管，调节血脂，防止的作用。因此，对糖尿病伴有血脂异常者最为适宜。方法是用洋葱100克，开后加酱油调食，每天1次。

南瓜：甘温无毒，有补中益气功效。南瓜含有能抑制葡萄糖吸收的果糖，能与人体内多余的胆固醇结合，有防止胆固醇过高，预防动脉硬化的功效。现代医学研究表明，南瓜中还含有腺嘌呤、戊聚糖、甘露醇等许多对人体有益的物质，并有促进胰岛素分泌的作用。糖尿病患者每天煮食南瓜100克，对改善症状有良效。

黄瓜：性味甘凉，甘甜爽脆，具有除热止渴的作用。现代药理研究表明，黄瓜含糖仅1.6%，是糖尿病患者常用的代食品，并可从中获得维生素C、胡萝卜素、纤维素和矿物质等。黄瓜中所含的丙醇二酸，能抑制人体内糖类物质转变为脂肪。肥胖型糖尿病患者合并有高血压者，每天食黄瓜100克，大有益处。

苦瓜：性味苦寒，肉质柔嫩，富含多种营养成分，尤其是维生素C的含量高居各种瓜类之首。药理研究发现，苦瓜中所含的苦瓜皂苷，有非常明显的降血糖作用，不仅有类似胰岛素样作用（故有植物胰岛素之称），而且还有刺激胰岛素释放的功能。有人试验，用苦瓜皂苷制剂口服治疗2型糖尿病，总有效率可达到78.3%。所以，糖尿病患者若用苦瓜1，剖开去瓤洗净，切片水煮1次服下，每天1～2次，有利于控制血糖。

吃什么食物可以缓解胰岛素抵抵抗？苦瓜：中的苦瓜皂苷有明显的降血糖作用，不仅可以减轻人体胰岛的负担，而且有利于胰岛β功能的恢复。另外苦瓜中含有一种“多肽—p”的胰岛素样物质，能够有效调节血糖。

吃番茄：适当的是可以提高胰岛素受体敏感性，从而使得血糖下降。番茄里面含有大量的番茄红素，有很强的清除氧自由基和抗氧化作用，可减少对胰岛细胞及受体的损害，提高胰岛素质量和受体敏感性，使得血糖下降。

玉米：中所富含的膳食纤维，具有降低血糖、血脂及改善葡萄糖耐量的功效。玉米中所富含的镁，则具有强化胰岛素功能的功效；谷胱甘肽则能清楚破坏胰岛素的自由基，延缓糖类吸收，稳定糖尿病患者血糖的水平。