1型糖尿病的饮食治疗指南

1型病的饮食治疗主要是在治疗的基础可选择饮食治疗。1型糖尿病的饮食治疗主要是为了使血糖控制达到要求的范围，时需要考虑个人的口味与嗜好，并且须和胰岛素治疗同步进行。看1型糖尿病饮食哪些更好。

确定食物的摄入量

人体热量主要由蛋白质、脂肪、碳水化合物三大营养素来产生。蛋白质包括动物蛋白，如肉禽蛋奶等，植物蛋白如大豆制品；脂肪包括动物脂肪和植物油脂；碳水化合物主要包括谷物。糖尿病患者合理控制糖尿病的目的是达到能量平衡。能量平衡是指每天摄取的能量和每天消耗掉的能量的平衡。

平衡膳食

实际上，糖尿病患者什么都可以吃，关键是吃什么，吃多少量。单一食品不能满足人体的多种营养素的需要，所以必须通过多样化的饮食，达到饮食平衡。平衡膳食遵循的原则：粗粮细粮搭配，荤素搭配，不挑食、不偏食，好的不要多吃，赖的也不要少吃。

糖类（碳水化合物）：每日糖类的摄入应个体化，应限制精制糖的摄入。

热量的需要：儿童患者每日总热量的需要应满足其正常的生长发育需要，体重过重则应限制热量的摄入。

纤维素：增加纤维素的摄入能降低餐后血糖水平，但过多高纤维素饮食易致不适，影响矿物质的吸收。

脂肪：患者每日摄入脂肪量可占总量的30%~35%。不推荐一定要吃鱼油，但可每周吃1~2条鱼。

蛋日质：蛋白质可影响肾血流动力学的变化，摄入高蛋白可使肾功能降低，推荐儿童糖尿病患者每日摄入蛋白质占总热量的10%~20%。

食谱一

早餐：豆沙包（面粉50克、赤小豆25克）；咸鸭蛋40克；牛奶250克。

午餐：大米饭（大米100克）；肉丝炒芹菜（芹菜100克，瘦肉30克）；拌茄泥（茄子100克，香菜10克，大蒜20克晚餐：千层饼（面粉100克）；滑熘豆腐（豆腐100克，淀粉10克）；西红柿蛋汤（西红柿100克，鸡蛋50克）。

全日烹调用油15克。

全日热能6342千焦左右。

食谱二

早餐：糖烧饼1.5两，牛奶1袋（250ml），煮鸡蛋1个，凉拌菜少许；

午餐：米饭2两，蘑菇烩鸡片（蘑菇3两、鸡肉2两、植物油10g），清炒油菜（油菜3两、植物油10g）；

下午加餐：苹果半个（4两）；

晚餐：玉米面窝头2两，胡萝卜炒肉丝（胡萝卜2两、肉丝1两、植物油10g），芹菜拌豆腐丝（芹菜3两、豆腐丝1两、香油少许）；

睡前：咸饼干半两。

食谱三（每日主食五两、蔬菜1斤、肉蛋豆类3两、奶类250ml、油脂2汤匙）

早饭：牛奶1袋（250ml）、鸡蛋1个、咸面包2片、伴芹菜1小碟；

或：鲜豆浆1碗（200ml）、茶鸡蛋1个、花卷1两、咸菜少许；

午饭：米饭2两（生米2两）、炒菜（瘦肉半两、豆腐1两、白菜2两）、拌黄瓜3两、烹调油10g（—匙）食盐<3g；

或：烙饼2两（面粉2两）、炒菜（鸡肉1两、柿椒2两）、烩菜（豆腐或素鸡1两、白菜4两）、烹调油10g（—匙）食盐<3g；

晚饭：玉米面发糕1两（玉米面1两）、白米粥1碗（生米半两）、淸蒸鱼（草鱼2两）、素炒靑菜（3两）、烹调油：10g（—匙）食盐<3g 。