红酒预防糖尿病

　　在一般人的观念里，生活上的享受似乎总是身体健康背道而驰的，而葡萄酒向我们证明了：只要不过度，享受和健康原是可以兼得的。

　　红酒的葡萄皮含有的成分可降低心血管疾病的几率，且红酒含有的普林(会使体内尿酸上升的物质)比其他酒低。红酒还可预防和症。

　　法国患死亡的比例，在各工业化国家中却是最低的，它的发病率只为美国的60%，而且平均寿命比美国人长寿的秘方，就在于经常饮用葡萄酒，以及其它饮食和生活习惯的协调。

　　这种迷人的红色液体是否也能起到预防或降低患病风险的作用呢?

　　红葡萄酒中含有白藜芦醇。白藜芦醇可以提高胰岛素的敏感性，从而对防治Ⅱ型有一定作用，但如果想靠喝红葡萄酒达到防病目的，可要日饮3升，因此能否靠饮用红葡萄酒来实现相应的功能，尚不能轻易断言。

　　而根据奥地利维也纳的自然资源和生命科学大学的阿洛伊斯·容鲍尔及其团队的最新研究结果显示：红酒是抗糖尿病化合物的丰富来源———但这些化合物可能法通过你的肠道。这一研究成果肯定会使正在进行的有关红酒是否对健康有好处的辩论更加激烈。

　　阿洛伊斯·容鲍尔及其同事化验了10种红葡萄酒和两种白葡萄酒，目的是了解这些酒对一种名为PPAR-gam m a的蛋白质的结合亲和力有多强。PPAR-gam m a是一种被称为受体的蛋白质，其作用之一是调节脂肪细胞的葡萄糖摄取。红酒的一些抗糖尿病活动归功于这些激活了PPAR-gam m a的化合物。

　　容鲍尔警告，这些化合物并未使红酒成为能迅速治愈糖尿病的特效药。尽管红酒中的化合物也许还具有其它抗糖尿病的效果，但无论如何，这些化合物不能全部被吸收，供身体使用。他说：“红酒还含有乙醇，会增加热量摄入。”

　　对容鲍尔及其团队而言，下一步将是衡量红酒化合物对健康人群的新陈代谢的影响。容鲍尔强调，要让红酒给健康带处，适量饮用是关键所在。