糖尿病人参加宴席 进餐注意“四多四少”

　　老友遭遇宴席围攻

　　这天快下班时，接到老友的求救电话。他是一家银行的行长，平时工作很忙，我们也不常见面。

　　他约我吃饭，说有点事想让我帮他出主意。

　　见面时，发现他明显消瘦了，原来，他年初时查出了病。我连忙提醒道：“你今后一定要合理控制饮食。”

　　这一下说到他的烦恼上了。他说，自从发现得了，一直严格按照医生的建议进行饮食和运动疗法，血糖控制得还不错。

　　可如今却出现了问题——

　　“最近银行的应酬特别多，总是要出席招待宴会。宴会上菜式多就不说了，还要喝酒抽烟。我不吃不喝嘛，好像不给面子，但你看我现在这个身体状况，唉！都愁死了，真怕一不小心吃出祸来。”他果真愁得眉头都打结了。

　　坦白病情第一步

　　确实，现代人社交机会很多，不少人经常宴请宾客或被宴请。糖尿病病人赴宴时，想要既表现得热情好客、落落大方，同时又“温文尔雅”，吃得心中有数，确实需要掌握一定的技巧。

　　“首先，你可以明确告诉宴请方你患有糖尿病，必须严格按照医生制定的饮法进食，使宴请方不会对你进行劝食、劝酒，甚至给你夹菜。然后，你就要学会在丰盛的餐桌上既吃得轻松愉快，又心中有数而不过量。我教你几招宴席小贴士，既简单又实用，而且很有效。”

　　他专注地看着我，脸上充满了信任，我也就不卖关子了。

　　四少四多，应对宴席

　　第一招：少吃多尝

　　“少吃多尝”，就是对上来的每一道菜只动一次筷子，尤其是高糖和油腻的菜式，更应该像蜻蜓点水般浅尝辄止。这样每道菜式都尝过，既给宴请方面子，又避免吃得过量。

　　第二招：少荤多素

　　多选择少油的蔬菜，对于肉类，除牢记自己应吃的量外，多选择鱼、虾、贝类及豆制品。

　　“我喜欢吃各种水果，需要加以控制吗？”他插话问道。

　　“血糖比较稳定的话能吃，但应该和主食的增减相配合。如果血糖不稳定应暂时不吃，可以番茄和青瓜替代，不仅含糖低，番茄中的番茄红素和?茁-胡萝卜素还有抗化作用，可保护心血管。”

　　第三招：少精多粗

　　宴席上的主食多由精细面粉制作，食后血糖很快上升，故要尽量少食。不过，现在也流行全麦包、莜麦面、荞麦馒头、煮玉米等健康时尚的粗粮食品，不仅可以避免餐后血糖过快上升，而且，这些食品由于富含膳食纤维素，具有调节血糖和血脂的作用。

　　第四招：少酒多茶

　　宴席上不可避免要饮酒助兴，特别是身为主管单位的领导，肯定人人都会来敬酒。酒可以喝，但一定要牢记最好不沾白酒，可选择含糖度低的干红、干白类葡萄酒或乙醇度数较低的啤酒，饮酒量应控制在半瓶啤酒或一杯（200毫升）葡萄酒以内。避免空腹饮酒，以防发生。当然，最好是以淡茶代酒，也就是说“少酒多茶”。

　　另外，宴席上除了注意食物的选择外，还要记住进餐时要细嚼慢咽，如此既不失温文尔雅，也容易控制进食量。当然，如果盛情难却，或者宴席食物太有诱惑力，以致不小心吃过量，也不要心有余悸、耿耿于怀，因为懊悔的情绪同样可使血糖和血压升高。吃进去了就不要后悔，餐后做适量运动，可以降低血糖。

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