饮食干预，糖尿病人预防老年痴呆
目前，我国60岁以上的老年人口为1.2亿，占全国人口的1 0％以上。到2025年，这一比例将超过20％，我国将成为老年型国家。我国现有患者500余万，接近世界患病人数的1／4。美国专家预测，50年后将出现老年性大流行。但是很多人将老年性痴呆病人的一些行为举止、个性、判断能力及生活能力的减退，误认为是衰老或老化的必然结果，忽略了诊断与治疗，导致意外事故的发生，这才后悔没有及时诊断与治疗。
老年性痴呆的预防，应从干预生活方式开始。在此重点介绍与饮食相关的预防老年痴呆的措施，病患者在严格遵守饮食原则的前提下，可以参考以下方法：
1 吃富含卵磷脂的食物
富含卵磷脂的食物有各种蛋类，尤其是蛋黄，是乙酰胆碱的主要食物来源。卵磷脂是大脑的重要组成成分，占脑组织的1／5，大脑中的乙酰胆碱含量越多，传递信息的速度越快，记忆力就越强；反之，则、、痴呆。所以，应多吃富含卯磷脂的食物，如蛋类、动物肝、鱼类、大豆及其制品、各种坚果食品、花生、芝麻、玉米、麦胚等，均可以调剂食用。70岁以上的高龄老人不必限制蛋黄，蛋黄中虽然含有一定量的，但其中的卵磷脂具有调节血脂、保护脑细胞的作用。
2 喝果蔬汁
美国最新研究成果显示，每天喝鲜榨的果汁或蔬菜汁，可以远离老年性痴呆。每周喝3次以上果蔬汁的人，与那些每周最多喝1次果蔬汁的人相比，患老年性痴呆的几率要低76％。而每周喝1～2次果蔬汁，也能够将患老年性痴呆的几率降低16％。这项研究刊登在《美国医学杂志》上。在水果和蔬菜中含有一种抗化剂多酚类物质，该物质具有保护大脑、抵抗老年性痴呆的作用。因此，要养成多吃水果、蔬菜的习惯。每日蔬菜要有深绿色、红黄色和深紫色等不同色彩，水果能带皮吃的最好带皮吃，如能用新鲜水果蔬菜自己榨汁喝更好(浓度高，添加剂少)。
3 每天喝3杯咖啡
由芬兰、意大利、荷兰组成的欧洲专项研究结果显示，每日喝3杯咖啡，可使头脑更灵活，能增强记忆力，减少患老年性痴呆的风险，认知力衰退也相对减缓。在全世界消费最多的咖啡、水和茶三种饮料中咖啡具有激活认知力的作用，还可以增强血液的抗氧化能力，保护大脑，防止自由基对神经系统的破坏。
4 多喝含硅元素的矿泉水
美国科勒大学的科学家研究发现，经常喝富含多种矿物元素的天然矿泉水，可预防老年性痴呆。尤其是富含硅元素的天然矿泉水，可以有效减少老年性痴呆患者体内的铝元素。实验证明，最简单的矿泉水疗法不仅可以减少人体对周围铝的吸收，而且可以加速从中排出，缓解老年痴呆症的表现，预防老年性痴呆的发生。
5 吃巧克力
美国西弗吉尼亚洲惠灵耶稣大学的科学家研究认为，吃巧克力可提升认知能力。巧克力含有的可可碱、咖啡因等兴奋剂类物质，可以提高警觉性和注意力。他们认为，吃牛奶巧克力后，实验组声音记忆和视觉记忆比对照组的得分明显高。同时，吃牛奶巧克力和黑巧克力，可提升控制神经；中动的能力和缩短反应时间，有效地预防和治疗老年性痴呆症的智力障碍等表现。
6 吃鱼油或橄榄油
美国路易斯安那州立大学科学家研究发现，鱼油或橄榄油可防止老年性痴呆。研究证明，海洋中不少鱼类，如鲭鱼、沙丁鱼、大马哈鱼、三文鱼等都含有一种人体必需多不饱和脂肪酸，又称DHA。它不但对心脏有好处，还可以在大脑中生成一种叫神经保护素DI的衍生物，它都是脑细胞不可缺少的营养素，可延长神经原细胞寿命，保护脑细胞，避免过早死亡。同时还可以抑制大脑中产生一种导致老年性痴呆的毒素淀粉样蛋白。多不饱和脂肪酸可刺激神经保护素DI加速生长。专家认为，人体每天至少应该获得200～300毫克的，但一般食品中只能摄入60～80毫克的。所以，具有老年性痴呆倾向的老年人，尤其是高龄老年糖尿病患者，应适当多吃一些海洋鱼。另外，橄榄油中含十分丰富，用橄榄油拌菜吃是最好的补充方法，也可每晚喝少量橄榄油或者吃1粒深海鱼油胶囊。
7 多用咖喱制作菜肴
美国加州大学洛杉矶分校的研究人员最近发现，咖喱含有一种名叫姜黄素的物质，它能分解脑中导致老年性痴呆的p淀粉样蛋白，同时还能预防这种蛋白质在脑内的沉积，其作用大大超过了许多治疗老年性痴呆的药物。用咖喱制作各种菜肴在印度已有2500年的历史了，他们认为咖喱中的姜黄素既安全又高效，是药食兼用防止老年性痴呆的最佳选择，同时还可以辅助降血糖。
8 补充B族及抗氧化维生素制剂
研究发现，在老年性痴呆患者中，有30％以上的患者血清中维生素B12和叶酸低于正常人。若体内长期缺乏B族维生素，尤其是B12和叶酸，将诱发老年性痴呆。另外，抗氧化的维生素A、E、C及B胡萝卜素也有清除自由基，预防老年性痴呆发生的功效。除了多吃新鲜蔬菜、水果、菌藻类及一些蛋白质食物外，对于高龄糖尿病患者来说，应适当补充B12,叶酸及维生素A、E、C及p胡萝卜素和微量元素制剂，锌、锰、钛、铬、硅等元素的补充，对预防老年性痴呆也有好处。