糖友碗里别缺微量元素

　　病是中老年人常见的多发病。近年来，在治疗的过程中，发现一些微量元素具有胰岛素样降糖效应，而微量元素又是胰岛素发挥降糖作用的得力助手。研究资料表明，糖尿病患者不同程度地存在铬、铜、锌、镁、硒及钙元素低水平状态，需适当补充这些微量元素。

　　钙

　　据统计，约有一半糖尿病患者。因为糖尿病患者血糖浓度较高，肾脏在排出过多葡萄糖的同时，对钙离子的过滤也随之增加，日积月累，导致大量钙从尿中丢失。糖尿病患者补钙一般主张以食补为主，药补为辅，食补又以牛奶为佳。给患者用钙制剂的同时应服用素D，并要多到室外晒太阳。

　　铜

　　糖尿病病人心血管并发症多，缺铜是一个不可忽视的因素。铜是中枢神经的传导递质，缺铜会影响神经传递而减少胰岛分泌，从而引发或加重糖尿病。糖尿病病人血清铜普遍降低，必然影响胰岛素的分泌。含铜量较多的食物有坚果类、海产品类、谷类、干豆类和根茎蔬菜类等。

　　铬

　　铬是人体必需的微量元素，对人体许多生理功能的完成，特别是对碳水化合物的代谢起着重要作用。据研究，铬与烟酸、氨基酸、、及谷氨酸等构成葡萄糖耐量因子，它是胰岛素的辅助因子，可增加胰岛素的效能，促进肌体对葡萄糖的利用。缺铬的老年人易发生糖尿病，肌体补充铬有利于降。许物中含有铬，其中动物肝脏、蘑菇、花茎甘蓝、奶酪、绿豆及海产品等含铬较多，患者可选择食用。

　　硒

　　硒元素能明显促进细胞对糖的摄取，具有与胰岛素相同的调节糖代谢的生理活性，改善糖、脂肪等物质在血管壁上的沉积，降低血液黏稠度，减少、及高血压等心血管事件的发生。含硒丰富的食物有芝麻、动物肝脏、大蒜、蘑菇、海米、鲜贝、鱿鱼、螃蟹、带鱼、松花蛋、豆油、猪肉、猪腰和羊肉等。

　　镁

　　镁元素是胰岛素的第二信使，缺镁会阻断胰岛素各种效应的发挥，干扰细胞代谢的正常进行。最新研究表明，糖尿病患者伴发心、肾、视网膜及神经病变等可能与缺镁有一定关系。血清镁水平与这些并发症的发生率呈负相关。粗粮、豆类、硬壳果类和绿叶蔬菜中含镁较丰富。另外，饮用硬水也有利于并发症的预防。

　　锌

　　锌参与胰岛素的合成与分泌，能稳定胰岛素的结构与功能。据医学检测，糖尿病患者胰腺含锌量只有正常人的一半，人体缺锌导致胰岛素水平下降，经补锌后可增加肌体对胰岛素的敏感性，对减轻或延缓糖尿病并发症的发生大有裨益。羊肉、牡蛎、动物肝脏、蛋黄粉、虾、花生、花生酱、猪肉、禽肉和扇贝等都是含锌丰富的食物。