糖友别忽略饮食保健 苦瓜拌鸡片可常吃

病患者在应用降糖药控制血糖的，饮食同样不能忽略。大多数患者虽然都知道饮食要少量多餐，也知道日常生活中什么食物要多吃，但既要保证饮食多样化，蛋白质、脂肪、碳水化合物及微量元素摄入充足，又要严格控制热量，让不少患者陷入迷茫，不知如何合理搭配饮食。

饮食需合理搭配

糖尿病患者在日常生活中应多选高纤维的粗粮，素、矿物质含量丰富的新鲜蔬菜、水果，优质蛋白含量丰富的豆类、瘦肉类及不饱和脂肪酸丰富的鱼肉、植物油等。而尽量避免摄入蔗糖、红糖、麦芽糖、糖浆、等糖类；各种糖果、各种蜜饯、糖水罐头；汽水、可乐、椰奶等含糖的甜饮品；黄油、肥肉、炸薯条、春卷、油酥点心等高脂肪及油炸食品；米酒、啤酒、黄酒、果酒及各种白酒等酒类。

推荐菜谱苦瓜拌鸡片

主料鸡肉300克，苦瓜200克

调料料酒25克，盐3克，淀粉5克，植物油适量

做法将苦瓜洗净划开挖去瓤后切成薄片，用精盐腌过后在沸水锅内烫一下，令其苦味大减；，鸡肉切成薄片，用精盐、料酒及淀粉调和搅匀。炒锅置火上，放油烧热，投入苦瓜急炒至快熟后搁锅边，随后下鸡片急炒至熟与苦瓜合拌装盘即可。

功效苦瓜中不仅含有丰富的维生素C，还含有苦瓜甙和类似胰岛素的物质，有助于降，鸡肉属于高蛋白低脂肪，维生素A含量高。两者搭配营养素相互补充，还有助于保护骨骼、牙齿及血管。